И двамата са малки, с някаква форма на яйце и имат кафеникав, космат екстериор. По този начин плодът киви и птицата киви не само носят едно и също име, но и изглеждат сходни в някои отношения. За разлика от птицата обаче, плодът киви е популярна храна. С двойно повече витамин С като портокал и в същото време едва ли има калории, кивито е идеално за отслабване. Но киселият плод също е популярно освежаване като здравословна закуска между храненията.
Киви - калории, витамини, хранителни вещества.
Вече с голям киви може да покрие дневните нужди на възрастен в витамин С: 80 до 120 mg от витамина са в 100 грама киви.
В допълнение:
- Витамини Е и В
- - полезни изкопаеми магнезий, фосфор, калий, калций намлява желязо.
- Ценни диетични фибри и омега-3 мастни киселини в пулпата
- Антиоксиданти в кората
Едно киви осигурява само около 43 килокалории.
Този вид плодове съдържат и ензима актинидин, който води до разграждането на протеина. Следователно кивито не трябва да се смесва с млечни продукти в сурово състояние, в противен случай те ще приемат горчивина вкус.
Купуване на киви: Кога са узрели?
Когато купувате киви, трябва предварително да помислите дали искате да ги консумирате скоро или предпочитате да ги съхранявате малко по-дълго. Това е така, защото кивито често се продава или твърдо, поради което е напълно неузряло, или презряло. Презрелите киви отстъпват при натискане с палец и по-добре не бива да се купуват, тъй като не са препоръчителни по отношение на вкус и на всичкото отгоре имат по-малко витамини.
В най-добрия случай, кивито все още е твърдо, с плътно, невзрачно кожа. Това им позволява да се съхраняват добре у дома. След това, веднага щом кожа се поддава леко на натиск, те са узрели и са готови за консумация.
Плодове през зимата
Как да ям киви?
Обикновено кивито се изрязва по средата и зелената плът след това се лъжица. Кората обаче също може да се яде, има вкус, подобен на цариградско грозде. В случая обаче се хранят само непръскани органични кивита.
Рецепти с киви
Поради типичния си кисел вкус и привлекателното оцветяване на плътта, кивито е популярно не само когато се яде сурово. Следователно типични рецепти за киви са киви пунш, сладко от киви или пай с киви. В Нова Зеландия сокът от киви и виното също са добре познати.
Във всички рецепти обаче трябва да се отбележи, че суровият киви не е съвместим с млечните продукти и желатин поради ензима актинидин. Поради това е по-добре да използвате парен или консервиран киви за сметана или плодови тарти. Когато се нарязва, кивито с тъмно до светло зелено оцветяване и черни семена също прави добра декорация на храната.
5 факта за Кивис - Анна Куалия
Алергия към киви
Поради високото си витамин Съдържание C, кивито може да причини кожа дразнене при хора с чувствителна кожа. Освен това съдържащата се в него плодова киселина често причинява а изгаряне сензация на език, небцето и устните. В този случай може да помогне да се яде по-малко и по-рядко киви.
В случай на доказано киви алергияобаче консумацията трябва да се избягва напълно, тъй като алергичните реакции към кивито често имат висока степен на тежест. Киви алергия често се придружава от кръстосана алергия към ананас, папая или цветен прашец.
Произход и производство
Първоначално кивито идва от Китай и поради това се нарича още „китайско цариградско грозде“. Сега обаче плодовете се отглеждат и в Нова Зеландия и много други страни със субтропичен или умерен климат. Освен Нова Зеландия, Италия сега е основната страна, в която се отглежда киви. Междувременно кивито е почти толкова стандартен артикул в германските супермаркети, колкото ябълките и бананите.
Плодовете се събират твърдо узрели и след това се съхраняват при ниски температури малко над нулата градуса. По този начин теоретично те могат да се съхраняват до шест месеца. Ако обаче кивито се съхранява в продължение на няколко месеца, те губят вкуса си и обикновено имат стъклена плът. Поради това висококачественият киви се пуска на пазара сравнително бързо и по този начин може да се съхранява от потребителя у дома още няколко седмици в хладилник, където ще узрее.
