Калории е единица за стойност, използвана за измерване на енергийното съдържание в храната. Тази енергия се преобразува от човешкото тяло. Прекомерен или недостатъчен прием на калории мога олово до сериозни физически заболявания и заболявания.
Какви са калориите?
В развитите страни последиците от заболяванията при прекомерен прием на калории са по-чести. В допълнение към дискомфорта в ставите намлява кости поради увеличен стрес, увеличен кръв натиск или сърце често възникват проблеми. Намерената в храната енергия се измерва в калории. 1 калория е енергията, необходима за повишаване на температурата от един грам вода с една степен. Калориите в храната се измерват в килокалории (съкращение: kcal). Тоест, те представляват енергията, необходима за нагряване на един килограм вода. Калориите в различните храни се различават значително. Например, a шоколад може да има точно толкова калории, колкото цялото обедно хранене от месо, зеленчуци, картофи и сос. Калориите обаче шоколад не са нито „по-добри“, нито „по-лоши“ от тези на марулята. Това е просто индикация за енергия. Въпреки това гладът се връща много по-бързо с a бар of шоколад (или дори къса верига въглехидрати, като чипс, ориз и бяло хляб), отколкото с високо съдържание на фибри диета с подобно количество калории. Хората приемат калории чрез храната и ги изгарят, за да изпълняват всички необходими телесни функции.
Измерване на калории. Колко калории са нужни на хората?
Колко калории трябва да приема човек всеки ден, зависи от индивидуалната му физическа конституция, както и от допълнителните му енергийни нужди. Базалният метаболизъм на човек е количеството калории, които той изгаряния без да се движите (легнали). Базалната скорост на метаболизма зависи от пола, височината, теглото и възрастта на индивида. Общото количество калории включва допълнителната консумация поради работа, спорт и всяка друга физическа активност. Като средна стойност за дневна обща скорост на метаболизма често се дават 2000 kcal. Това е приблизителна средна стойност и може да варира значително при отделните индивиди (напр. Възраст, пол, ежедневни дейности). Базовата скорост на метаболизма се изчислява по тази формула:
Мъж: базална скорост на метаболизма kcal за 24 часа = 66.47 + (13.7 × телесно тегло в kg) + (5 × височина в cm) - (6.8 × възраст).
Жена: базална скорост на метаболизма kcal за 24 часа = 655.1 + (9.6 × телесно тегло в кг) + (1.8 × височина в см) - (4.7 × възраст)
Следователно примерно изчисление за 30-годишна млада жена може да изглежда така:
Основна скорост на метаболизма: 1444.1 kcal за 24 часа = 655.1 + (9.6 × 65 kg) + (1.8 × 170 cm) - (4.7 × 30 годишна възраст).
Rate Базалният метаболизъм не включва физическите дейности като консумация на енергия. В зависимост от физическата активност стойността се умножава по 1.2 (малко упражнения), 1.6 (много упражнения) или други стойности за изчисляване на общите изисквания. Да контролира собствената си калория баланс, проучете информацията за храните и не изкривявайте повече или по-малко от необходимото.
Функция, ефект и задачи
Балансиран диета осигурява точно количеството калории на тялото, което му е необходимо, за да функционира пълноценно. Факторът на здравословното телесно тегло обаче също играе поддържаща роля тук. Чрез храносмилането тялото разгражда молекули на храната и освобождава съдържащата се в нея енергия. Тази енергия се превръща в основни функции като сърдечен ритъм, телесна температура, мислене, но също така и в движение и всяка друга дейност на тялото. Излишната енергия се съхранява от организма под формата на мастни клетки. Процесът на преобразуване на енергията се нарича метаболизъм. Повече активност увеличава метаболизма и малко активност кара тялото да съхранява повече енергия. Следователно наддаването на тегло е резултат или от преяждане, или от липса на упражнения, или от комбинация от двете. Балансиран диета с високо съдържание на фибри и протеини (и избягване на късата верига въглехидрати като ориз, тестени изделия, чипс, пържени картофи и продукти от бяло брашно) насърчава здравословното усещане за ситост и разчита малко на контрола на калориите чрез хранителни претенции. Небалансирана диета с висококалорични храни (напр. Сладкиши, алкохол) може да манипулира чувството за ситост и олово до наддаване на тегло.
Болести, причинени от твърде много или твърде малко калории.
Адекватният прием на калории е от съществено значение за физическото състояние здравеИ двете твърде високи и твърде нискокалорични диети могат олово към физически заболявания и заболявания. Недостатъчното количество калории обикновено е свързано с недостатъчно количество необходимо протеини, мазнини, полезни изкопаеми намлява витамини. Първите симптоми са намаляване на физическата работоспособност, последвано от загуба на коса, намалена плодовитост и влошаване на имунната система. Това води до податливост към вторични заболявания. Засегнатите лица показват повишени признаци на стареене, вода може да настъпи задържане и в тежки случаи може да настъпи увреждане на органи. В индустриализираните страни последиците от заболяването при прекомерен прием на калории са по-широко разпространени. Те често настъпват постепенно в продължение на много години. В допълнение към жалбите в ставите намлява кости поради увеличеното стрес, увеличен кръв натиск или сърце често възникват проблеми. Кръв холестерол нивата се повишават и рискът от сърце атаки поради запушени артерии се увеличава значително. Въпреки това, диабет, заболяване на жлъчния мехур и други вторични заболявания също са резултат от много години на недохранване с твърде много калории.
