Дали коктейл, новогодишна вечер или градинско парти: пръст храната е практична и популярна. Не само гостите са доволни пръст храна за малките, приготвени с любов хапки, които могат да се ядат бързо мимоходом, без да се налага да жонглирате с чинии и прибори за хранене. Пръст на ръката храната също спестява на домакините много работа. Вместо купища мръсни чинии, всичко, което остава на партито за хранене с пръсти, са няколко салфетки и дървени клечки. Но какво точно означава храна с пръсти? Разберете тук какво представляват малките закуски и открийте нови рецепти за храна с пръсти.
Храна с пръсти: идеи за студен бюфет
Какво всъщност представлява храната с пръсти? По принцип яденето на храна с голи ръце не е нищо ново. В Арабия или Индия винаги е било част от културата олово храната с дясната ръка директно към уста. И в Германия сандвичът, рулото от салам или порцията пържени картофи не са точно сред последните тенденции в културата на хранене. Въпреки че те също обикновено се ядат с пръсти, те не се считат непременно за храна за пръсти. По-скоро храната с пръсти означава малки, приготвени с любов хапки, които обикновено биха били твърде скъпи, твърде обилни или прекалено сложни като цяло хранене. Храната с пръсти трябва да се яде на една хапка, ако е възможно, за да не я излеете върху себе си или да си изцапате пръстите. Трудно за хващане мезета с множество съставки могат да се държат заедно с помощта на пластмасови или дървени клечки. В зависимост от броя на гостите, различни видове студ предлагат се ястия.
Храната с пръсти предлага разнообразие
Храните с пръсти често правят тържествата и партитата по-непринудени, защото вместо да фокусирате вечерта само върху храната и последователността на менюто и да завържете гостите на маса за цялото тържество, студ бюфет с храни за пръсти предлага възможност за свободно придвижване из стаята, говоря, пийте и вкус няколко вкусни хапки по пътя. Разнообразният избор означава, че обикновено има по нещо за всеки и е по-лесно за домакините да се погрижат за вегетарианци или алергия страдащите, отколкото с меню. Храната с пръсти обаче не е задължително да замества „истинското“ хранене. Дори като междинна закуска на целодневно събитие или като предястие, мезетата обикновено се приемат добре.
Храна с пръсти: закуски с хляб
Може би най-известната форма на храна за пръсти са малки сандвичи. Сьомга, салам, сирене и някои зеленчуци, нанизани на парче багет, все още са популярни класики на партитата. Такива канапета са вкусни, но не точно новаторски. Не винаги трябва да е типичният бял хляб с парче бирена шунка, лист маруля и туршия:
- Защо не опитате кафяво хляб и го намажете с прясно козе сирене, бунг сирене или салата от раци.
- Или използвайте тост хляб, разрежете го на четири малки квадратчета, разнесете всеки с различно намазване и след това ги сложете един върху друг като малка кула.
Окото яде с
С храна за пръсти зависи силно от оптиката. Ако малките хапки не изглеждат апетитни, гостите няма да ги пипат. Въпреки това, с няколко малки трика, дори прости хапки за хляб могат да бъдат подправени:
- С помощта на формички за бисквитки, например, можете да донесете филийки от хляб в красиви форми.
- Няколко пресни билки, поръсени върху хляба непосредствено преди сервиране, също правят много декоративна храна за пръсти.
Средиземноморска храна за пръсти
В допълнение към немската класика, италианската храна има и чудесен вкус като храна за пръсти:
- Всъщност, освен пица и спагети, италианците обичат и трамецини, чиабата и брускети, които изглеждат прекрасно на всеки студ бюфет.
- Мини топки моцарела, прободени с лист от босилек между два чери домата също се вписват във вашия уста с ухапване и вкус като ваканция.
- В допълнение, малки парчета пица или хрупкави гризини подправка нагоре избора на менюто.
Испанците така или иначе са майстори в храните за пръсти със своите тапас: малки солени чушки, пикантен салам, кубчета тортила, шунка Серано, фурми, увити в бекон, картофи в солена кора с пикантен дип или пълнени маслини ви карат да искате повече храна за пръсти.
Екзотична храна за пръсти
Въпреки че японците го ядат с клечки, сушито също е добро като храна за пръсти, особено ролки, увити с морски водорасли или пържени във фурната са лесни за привеждане в уста с пръстите. Пролетни ролки, малки сате шишчета, пържен банан, скариди с чили, кубчета тофу или екзотични плодови шишчета също придават много специален щрих на студения бюфет. Освен това много други страни предлагат страхотни ястия, които е чудесно да се ядат с ръце. Какво ще кажете за пържени кус-кус от Мароко, рулца от норвежка сьомга, турски пури, пълнени гръцки винени листа, мексикански мини бурито или шведски кьотбулар като храна за пръсти?
Сладка храна за пръсти като десерт
Тъй като храната с пръсти често замества пълно меню, десертите не трябва да липсват в бюфета. И тук всички ястия трябва да могат да се ядат на ръка без чиния. Ето защо, разбира се, печените изделия са особено подходящи. Дали кифли, бисквитки, понички или брауни - тук няма опасност от разливи. Също така цветни шишчета с плодове, мини кремчета, миниатюрни четворки, плодове с шоколад покритие или канапе от сладолед могат да подсладят тържеството.
Храна с пръсти: проста, бърза, изискана
Тъй като храните за пръсти стават все по-популярни, рецептите и вариациите на храни за пръсти също стават все по-необичайни. Затова все повече готвачи изхвърлят основната идея за храна на пръсти, а именно малки закуски, които можете да ядете с ръка. Докато в класическата храна за пръсти предястията се държат заедно с клечка за хранене в най-добрия случай, малки очила, купички или лъжици с извит стил сега също се използват за задържане на малките съдове. Това, разбира се, дава възможност и за много по-широка гама от ястия, подходящи за храни с пръсти. От малки супи, сервирани в малки купички, до салати, сервирани в специална лъжичка за храна за пръсти и десерт кремове поднесени в буркан, небето е ограничението за готвачите, когато става въпрос за миниатюрни ястия. Но ако искате да изненадате гостите си у дома с такива вариации, не е нужно да купувате специални лъжици или купи. Обикновено по-голям изстрел очила, чаши за еспресо или контейнери за чаена чаша от стъкло вършат работа.
Сезонна храна за пръсти: новогодишна вечер или лятно парти?
Хората имат различни вкусове в зависимост от времето на годината - независимо дали става въпрос за истински ястия или за пръсти храни. Докато леките закуски с много зеленчуци, плодове, крема сирене и билки са популярни през лятото, през зимата може да е малко по-сърдечно и пикантно. Например шишчета от домат-моцарела, канапета, суши, кубчета сирене-грозде, мексикански тако, зеленчуци на скара или малки салати са подходящи за градинско парти. Плодови коктейли, пунш или хладно бяло вино вкус добри като напитки. През зимата храната с пръсти е особено популярна в празничните дни. В навечерието на Коледа и Нова година леките предястия все повече заместват задължителната ракла или фондю. Храната с пръсти може да се сервира и хладка, например под формата на малка супа, лук тръпчиво или печено мини гювече. Пикантните сирена като Рокфор или Горгонзола се съчетават добре с канапета на Коледа или Нова година, както и маринованите плодове, кюфтетата и пълненото бутер тесто. Такива обилни ястия се сервират най-добре със сухо червено вино или прясно докосната бира, за да се закръгли консумацията на пръсти.
