Преобразуване на ALA в EPA и DHA
Ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA) се усвояват, от една страна, чрез консумация на риба и водорасли. От друга страна, алфа-линоленовата киселина (ALA) е субстратът за образуването на EPA и DHA, а 10% от ALA, погълнат чрез растителни масла, се превръща ензимно в EPA и DHA.
Противовъзпалителна (противовъзпалителна) активност
Алфа-линоленовата киселина отслабва възпалителните реакции. Когато се погълне ALA, както и линоленова киселина (LA), тези две мастни киселини състезавайте се за същото ензими на удължаване и десатурация, като Δ-6-десатураза и Δ-5-десатураза. В допълнение към DHA, EPA се образува от алфа-линоленова киселина. Серия-3 ейкозаноиди, които имат противовъзпалително (противовъзпалително) действие, се образуват от тази омега-3 мастна киселина. LA се превръща под ензимно влияние в арахидонова киселина, от която серията-2 ейкозаноиди се формират. Те имат възпалителен ефект. ALA има противовъзпалителен ефект, тъй като ензими предпочитате тази омега-3 мастна киселина в сравнение с LA. По този начин мастни киселини от серията линолова киселина се изместват от местата за свързване на ензимите и се предпочитат EPA и серия-3 ейкозаноиди. По този начин ALA намалява синтеза на серия-2 ейкозаноиди.
Роля в клетъчната мембрана
ALA и неговите производни DHA, както и EPA играят важна роля в клетъчните мембрани като структурни елементи на фосфолипиди. Те позволяват клетъчната мембрана еластичност и по този начин осигуряват добри хранителни вещества и кислород доставка. DHA по-специално принадлежи към структурната липиди от нервната система и е компонент във фоторецепторите (специализирани, чувствителни към светлина сензорни клетки) на ретината (ретина на окото). По време на бременност и кърмене, DHA насърчава развитието на мозък, централна нервната система, и визия на детето.
Ефект върху сърдечно-съдовата система
Мета-анализ на 27 проучвания заключава, че повишеният прием на ALA умерено намалява сърдечно-съдовия риск. Въпреки това, плановете на изследванията на различните опити бяха много разнородни, така че този ефект трябва да бъде анализиран в бъдещи интервенционни проучвания. Други прегледи също заключават, че приемът на ALA (приблизително 2 до 3 g / ден) допринася за профилактиката на сърдечно-съдови заболявания.
