Бавна храна срещу заведения за бързо хранене. Две тенденции с две напълно различни мотивации и идеи. Бавната храна не е просто преведена, бавна храна. Зад движението на бавната храна стои много повече. Здравословно и осъзнато движение около храненето, което сега е много популярно и в Германия.
Движението на бавната храна
Идеята не идва от Германия, а от Италия. Идеята за Slow Food първоначално възниква като противодействие на глобализираното заведения за бързо хранене с цел запазване на регионални храни и местни рецепти. През 1986 г. Карло Петрини основава Движението за бавна храна по случай откриването на клон на заведения за бързо хранене верига точно на Испанските стъпала в Рим.
Slow Food означава здравословно хранене и съзнателно наслаждение от регионалната храна. Slow Food подчертава идеята за добро вкус в съзнателно хранене.
Предимства на Slow Food
Здравословен диета е полезен не само за душата и благосъстоянието, но също така има положителен ефект върху храносмилането и червата. Гладът и чувството за ситост се възприемат по-съзнателно.
Това е в пълен контраст с философията за бързо хранене, където яденето означава бързо задоволяване на чувството на глад и често твърде много калории се доставят на тялото. Удоволствието като такова може несъзнателно да изчезне на заден план с тази форма на хранене. Степента на хранене чрез бързо хранене върху тялото и здраве все още не може да се оцени правилно. Идеята на бавната храна се фокусира върху удоволствието и вкус.
Храната, която се произвежда по естествен и оригинален начин, е в основата на храненето според философията на Slow Food. Следователно това има допълнителни предимства: Регионалните производители и техните производствени методи се подпомагат косвено. Фабрично земеделие намлява генното инженерство, от друга страна, се избягват.
Органичните продукти, съчетани с регионално типичен препарат, водят до разнообразие от вкусове, което прави възможно съзнателното удоволствие от ежедневното хранене.
Slow Food започва у дома
Вече можете да направите малък, но решителен принос у дома на балкона или в собствената си градина. Поставете собствено легло Slow Food в градината и засадете разнообразие от зеленчуци като:
- Моркови
- Маруля
- грах
- Картофи
- Тиквички
Домати или различни билки също могат лесно да се отглеждат в саксия на балкона или перваза на прозореца.
Особено за децата, съзнателното и качествено хранене е задължително. Децата трябва да се научат и да могат да различават разликата между чушките и доматите от самото начало.
Когато пазарувате, обърнете внимание и на качеството на храната, която попада в кошницата ви за пазаруване. В зависимост от сезона седмичният пазар предлага разнообразие от регионални и сезонни типични продукти.
Бавна храна в Германия
Отдавна Движението за бавна храна пристигна в Германия. За това свидетелстват многобройни събития и търговски панаири. Още от 2007 г. панаирът Slow Food се провежда всяка година в Щутгарт. Сега Slow Food също е постоянен обект на големи важни търговски панаири, като Internationale Grüne Woche Berlin и търговския панаир „Internorga“. Асоциацията Slow Food се утвърди в световен мащаб с цел устойчиво запазване на разнообразието на вкусовете.
