Бързо хранене

Бързата храна и „американският начин на живот“ са тясно свързани в съзнанието на много хора. Първите предшественици на модерния ресторант за бързо хранене бяха открити по време на разкопки в Помпей: Топла храна за бърза консумация вече можеше да се купи на много улични ъгли в древността. Магазините за бързо хранене развиват по-нататъшното си развитие през 19-ти век в Русия и САЩ, докато братята Ричард и Морис Макдоналд в Калифорния превръщат ресторанта си на самообслужване в края на 1940-те и рационализират производството на бургер в голям мащаб.

Рецептите за бързо хранене излитат

По-голямо, по-бързо, по-добро: девизът на съвременното американско общество се придържаше, и то не само в западния свят. Бърза храна или бърза храна - в движение или в непринудена, оживена и цветна обстановка - на ниски цени стават все по-популярни, което кара веригите за бързо хранене да възникнат по целия свят. Изоставянето на маниерите на масата и произтичащата от това неформална атмосфера, както и храната, богата на сол и подобрители на вкуса, правят бързото хранене особено популярно сред младите хора. Бургерът с пържени картофи скоро се смята за една от класическите рецепти за бързо хранене. Днес почти всяка специфична за страната кухня предлага рецепти за бързо хранене за индустриална, рационализирана употреба: Независимо дали ще има кебап, колбаси от къри, пица или пролетни ролки, има по нещо за всеки вкус. Дори или особено в чужди страни, пътуващите обичат да търсят познати вериги за бързо хранене: С тях клиентът знае какво получава за парите си, дори в екзотични страни. Концепцията за успех на веригите за бързо хранене се основава на сходни цени в световен мащаб, стандартизирана гама от продукти, със същото качество и познати вкус.

Здравословно ли е бързото хранене или не?

С нарастващата популярност на бързата храна обаче се натрупа и критика. Изведнъж се каза, че бързата храна е нездравословна и ви прави дебели. Всъщност е практически невъзможно да се храните балансирано диета с бързо хранене. В допълнение към нездравословните съставки, бързата храна съдържа твърде много мазнини и фибри, често се яде на твърде големи порции и обикновено липсва питателна гарнитура. The калории съдържащи се в бързата храна съответстват на частта от пълноценното хранене, но често се ядат, за да задоволят малък апетит. Не само примамливите суперразмерни предложения, които обещават голямо меню за предполагаемо малко пари, карат потребителите да консумират повече бързо хранене, отколкото всъщност са искали. Дали бързата храна е добра или лоша обаче зависи от много други фактори. Небалансиран диета с много сол и захар вместо плодове и зеленчуци, и кола вместо вода, и твърде малко упражнения винаги са a здраве риск. Здравословно или нездравословно?

Бързата храна може да ви разболее

Всеки, който се отдава от време на време на храна за бързо хранене, но иначе обръща внимание на здравословния начин на живот, не вреди на тялото си. Въпреки това, всеки, който е редовен в заведение за бързо хранене, се излага на здраве опасност. Американският американец Морган Спърлок предизвика сензация през 2004 г. с документалния си филм „Super Size Me“, в който той описва своя експеримент за самостоятелно хранене три пъти на ден изключително с продукти за бързо хранене от ресторант за бързо хранене. В допълнение към едностранчивите и богати на мазнини диета, Spurlock искаше да тества средния начин на живот на американски офис служител, който изминава средно по-малко от 2,000 стъпки на ден. Резултатите бяха шокиращи: само след няколко дни ядене само на бърза храна, Spurlock страдаше от главоболие, сърдечни болки, умора, летаргия, депресия и загуба на либидо. В края на 30-дневния си експеримент той е наддал 11.1 кг, което е около 13% от телесното му тегло. Научни изследвания потвърждават, че честата консумация на бърза храна увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и депресия.

Био рецепти за бързо хранене

Тъй като през цялото време се появяват скандали с храни, органичните храни са по-популярни от всякога. Тази тенденция се засилва и в индустрията за бързо хранене: В големите градове се отварят все повече и повече ресторанти за бързо хранене, в които се посещават предимно жени. Бързата закуска се вписва идеално в кратката обедна почивка, здравословна е и има добър вкус. Противно на класическата дефиниция, доставчиците често убеждават с вегетариански или вегански рецепти за бързо хранене в допълнение към чисто биологично отгледана храна. В съответствие с идеята за бързо хранене храната се доставя бързо, но има и опит да се предаде съзнателно и здравословно диета и начин на живот - това включва и бавната консумация на храна, което е нетипично за бързото хранене. Тъй като бързата храна на ръката вреди на храносмилането - това функционира по-добре чрез достатъчно слюноотделяне, което се стимулира обаче само чрез обилно дъвчене - и забавя настройката на чувството за насищане, което позволява на наркомана за бързо хранене да яде автоматично по-големи порции.

Направете сами рецепти за бързо хранене

Ако не искате да се откажете от бургери и пица, можете алтернативно да изпробвате сами рецепти за бързо хранене у дома с висококачествени съставки. По този начин на децата може да се предложи по-здравословна опция за бързо хранене и да ги включи в процесите на пазаруване и готвене. Важно е винаги да си осигурите балансирано хранене, като добавяте салата към пицата или комбинирате чипс като гарнитура със сурови зеленчуци. Винаги използвайте пълнозърнесто тесто за пица, тортила, бургери и др.

Рецепта: пица по избор

За тава, от която се нуждаете:

  • 500 г пълнозърнесто брашно
  • 1 пакет суха мая
  • Малко сол, черен пипер и риган
  • 350 мл вода
  • Около 2 супени лъжици зехтин
  • В зависимост от вашите предпочитания: Желани зеленчуци
  • Доматено пюре и домати
  • Варена шунка
  • Моцарела или настъргано сирене Гауда

Смесете пълнозърнесто брашно, суха мая, хладка вода, малко сол и супена лъжица зехтин и се замесва в тесто. Намажете това с малко масло и оставете на топло място за един час. Сега разточете тестото и го покрийте с доматено пюре и парченцата домат. След това подправете със сол, пипер и риган. Сега можете да залеете тестото с избраните от вас съставки и след това да разпределите сиренето отгоре. Оставете го да се пече в предварително загрятата фурна на 220 градуса за около 20 минути, докато тестото стане хрупкаво.