функция
pИма голям брой слюнчените жлези в човешкото тяло. Те могат да имат различни функции. Най-важната функция на слюнчените жлези в рамките на устна кухина е образуването и секрецията на вискозен до тънък секрет на течност.
Освен всичко друго, този секрет служи за овлажняване на устна кухина. В допълнение, една функция на слюнчените жлези в устна кухина е да поддържате химуса влажен и смазан по време на приема на храна. Това улеснява акта на преглъщане и транспортирането на храна между хранопровода и стомах вход.
Функцията на слюнчените жлези в устната кухина включва също производството и секрецията на някои ензими, Най- ензими релевантни в този контекст принадлежат към групата на така наречените „амилази“. Тези ензими имат свойства на разцепване на нишесте и следователно позволяват храносмилането да започне в устната кухина.
Освен това решаваща функция на слюнчените жлези или слюнка, е да действа като киселинно-алкален буфер в устната кухина. Стандартната стойност на pH на устната кухина може да бъде изместена от консумацията на различни храни. Обикновено рН в устната кухина трябва да бъде около 7 (неутрален диапазон).
Ако рН спадне, процесите на деминерализация на повърхността на зъбните корени могат да се появят вече на стойност около 6.7. При стойност на рН около 5.5, емайл също може да бъде необратимо повреден. Повишеното рН може също да има отрицателно въздействие върху пероралното здраве.
В този контекст слюнчените жлези имат функцията да адаптират производството на слюнка към условията на околната среда. Това става чрез контролиране на вискозитета на секрета. За да може ефективно да се буферира, секретираното слюнка може да има по-високо или по-ниско съдържание на течност и / или протеин. И накрая, слюнката, отделяна от слюнчените жлези, също има прочистваща функция. Особено тънки секрети могат да се измият около отделните зъби и по този начин да премахнат остатъците от храна.
