Тиквичките се радват на голяма популярност в Германия от 80-те години насам. И тъй като този зеленчук има малко собствен вкус, той може да се приготви в почти всякакви вариации. Кой не се наслаждава на лека салата от тиквички или вкусен гювеч с тиквички, домати и кайма през лятото? В същото време тиквичките са богати на витамини, има висок вода съдържание и ниско калории. Освен това е лесно смилаем, така че рецепта с тиквички е идеална за а диета. Гурметата дори оценяват жълтото цвете на растението на тетивата като специален деликатес. Тиквичките изглеждат особено добре на скара - а когато сезонът приключи, тиквичките също могат лесно да се замразят: най-добре е предварително да ги нарежете на парчета и да ги порционирате предварително.
Тиквичките са пълни с богати хранителни вещества
Докато тиквичките са предимно вода, той също е богат на въглехидрати, протеин, фибри, натрий, калий намлява калций. Освен това тиквичките са известни като донори на витамин А и витамин Е. Накратко, днес е невъзможно да си представим нашето меню без рецепти с тиквички.
Тези, които искат да обогатят собствената си зеленчукова градина с нея, обикновено се нуждаят от не повече от две растения, за да задоволят нуждите на четиричленно семейство, защото тиквичките дават много плодове. За тази цел на всяко растение трябва да се предостави около един и половина до два квадратни метра площ. Докато достатъчен запас от хранителни вещества и вода е важно, внимавайте - тиквичките са чувствителни към студ, дъждовно лято. Оптимално те се събират с около 15 сантиметра дължина и 200 грама тегло, за да се осигури деликатен вкус.
Тиквички: малка сестра на тиквата.
Тиквичките са намерили своето разпространение в Европа през Италия, където са били отглеждани от градинските тикви от края на 17 век, което се разкрива и от името му: малко тиква. Там също има свой собствен ден на 7 май: giorno del zucchetto, тъй като сеитбата се извършва от средата на април до средата на май. Ако тиквичките не се събират на дължина от десет до 20 сантиметра, както обикновено, те също растат до размера на a тиква и достигат тегло до пет килограма.
Формата им може да бъде удължена или кръгла. Има жълти и зелени сортове, с различни нюанси, а също и ивици. Те се събират между юни и октомври и трябва да се консумират след около дванадесет дни. Температурите под осем градуса и съхранението до ябълки или домати обаче ще доведат до по-бързо разваляне на тиквичките поради секретирания етил.
Лесно приготвяне и вкусни рецепти
Вегетарианецът ще се наслади на тортилата от тиквички: За да направите това, просто задушете тиквичките и зеленото лук с малко чесън, размахване яйца с мащерка, магданоз, сол и пипер и лимонова кора, разпределете чери домати отгоре и след това оставете всичко да се готви във фурната. Ако не искате да се откажете от месото, можете да се насладите на лодки от тиквички - например с варена шунка, сирене Гауда и доматен сос.
Кой не харесва супа от тиквички с червени чушки, лук, заквасена сметана и тире бяло вино, рафинирано с малко огнено чили върху студ зимна вечер. В родината си, както и в целия средиземноморски регион, той е много ценен като съставка на рататуй. Пълнени тиквички с кайма също са популярни - няма граници за въображението ви.
Рецепта с тиквички
Рецепта за гювеч от тиквички с кайма, прясно от фурната за двама души. За приготвяне са необходими следните съставки:
- 350гр картофи
- 2 средни тиквички
- 1 среден домат
- 200мл зеленчуков бульон
- 250гр кайма
- Крем крем
- Сол и черен пипер
За да приготвите, процедирайте по следния начин: Тиквички, картофи и домати, нарязани на малки парченца, сол и пипер и сложете във формата за гювеча. Налейте бульон и гответе половин час на 180 градуса. Добавете крем крем към подправената кайма и печете във фурната за още половин час.
