Как помага витамин С? | Хранене при дефицит на желязо
Как помага витамин С? Повечето желязо присъства в храната като тривалентно желязо Fe3+. В тази форма обаче не може да се абсорбира от чревната лигавица. Различни ензими и витамин С са необходими за превръщането на желязото в неговата двувалентна форма Fe2+ (редукция). Като двувалентно желязо, то постъпва в кръвта чрез специални транспортьори ... Как помага витамин С? | Хранене при дефицит на желязо
