Не само меката кожа с фини косми, но и несравнимото сладко вкус направете прасковата може би най-съблазнителната от всички плодове. Сезонът на прасковите е от средата на май до края на септември, поради което ароматът на праскова връща приятни спомени за дългите, горещи летни дни за много хора. Нищо чудно, в края на краищата, прясна праскова с нейната висока вода съдържанието е перфектно освежаване без много калории. Костилковият плод също се радва на голяма популярност като сладко, компот, десерт от мелба, тръпчив или сочен пай с праскови.
Праскова: калории и хранителни вещества
Средната праскова тежи около 125 до 150 грама. В 40 грама праскова има около 87 ккал и 100 грама вода
- калий
- калций
- Магнезий
- Витамини А, В1, В2 и С
Високата вода съдържанието прави този плод здравословна, сладка и плодова алтернатива на лепкавите, мазни закуски, особено в топлите дни.
Как да ядем праскова?
Когато ядете, се препоръчва да нарежете суровата праскова и да изядете отделните филийки. Тъй като прасковите са много сочни, ухапването директно в тях често води до разливи. Когато нарязвате праскови, първо трябва внимателно да изрежете вертикално около ямата по целия път. Тогава плодовете могат да се счупят на две на ръка, оставяйки ямката забита в една от двете половини. След това може лесно да се извади оттам, за да може прасковата да се нарязва.
Съвети за закупуване на праскови
Когато купувате праскови, притиснете леко към кожа: Ако е много трудно, плодовете все още не трябва да се ядат, но вече могат да бъдат закупени за узряване у дома. Много меки плодове с леко набръчкани кожа често е вече презрял и бързо гние. Има многобройни рецепти и идеи за приготвяне на праскови. По-долу представяме някои от тях.
Прасковен пунш с алкохол
Консервираните праскови са най-подходящи за плодов и пресен прасковен пунш, тъй като сокът им е чудесно допълнение към напитката:
- За целта извадете прасковите от три големи кутии и ги нарежете на парчета с размер на хапка. Запазете сока от консервите.
- Сега поръсете 4 супени лъжици от захар върху месото и залейте с 1/8 литра коняк.
- След два часа поставете плодовете в голяма купа и налейте бутилка бяло вино и сока от праскова.
- Оставете да се влива за една нощ, след което залейте с пенливо вино непосредствено преди сервиране.
Рецепта за праскова мелба
Класическа рецепта за праскова е лятната сладка десертна праскова мелба:
- За да направите това за двама души, попарете голяма праскова с горещо вода.
- Стръмете за кратко, след което веднага изплакнете с студ вода и внимателно отлепете кожата.
- Сега нарежете плодовете наполовина, отстранете сърцевината и задушете захар вода.
- След това отцедете половинките праскови и оставете да се охладят.
- Междувременно пюрирайте малка купичка малини.
- Подредете половинките праскови в купички за десерт, всяка с топка ванилов сладолед и купчина бита сметана и отгоре с малиновото пюре.
Пай с праскови, направен бързо
През зимата с консервирани праскови, през лятото с пресни праскови от пазара - плодов пай с праскови е вкусен при всеки повод. При пресните праскови половин килограм плодове първо трябва да се обелят, както е в рецептата за праскова мелба. За консервирани праскови просто отцедете сока. Нарежете обелените плодове на филийки. Сега разбийте 125 g меко маслоДва яйца, 100 g захар и малко аромат на лимон с ръчен миксер, докато стане пухкав. Постепенно се разбъркват 200 г брашно и 2 ч.ч. печене прах. Ако тестото е твърде сухо, добавете малко мляко. Изсипете тестото в намазнена тава с пружинна форма, отгоре с резените праскови и печете на 190 градуса за около 30 минути. След това оставете баницата с праскови да се охлади и сервирайте поръсена с пудра захар.
Произход и отглеждане на праскови
Праскови растат на ниски дървета, които принадлежат към семейство розови. Те обичат мек, слънчев климат, както и дълбоки, богати на хранителни вещества пясъчни почви. Въпреки това, плодовете растат големи и красиви само с адекватно напояване. Повечето праскови се внасят в Германия от Италия, Франция, Испания или Гърция. Най-голямата държава, отглеждаща праскови, обаче е Китай, където малките дървета вече са били култивирани преди 4,000 години заради красивите им цветове. В Германия също прасковите могат да се отглеждат в умерени лозарски райони на слънчеви, безветрени места. По света има около 3,000 различни сорта праскови, с космати праскови, отличаващи се от нектарините с гладка кожа. Прасковите също се отличават въз основа на цвета на месото им. Това може да е жълто, бяло или червеникаво.
