Вероятно сте запознати с мюсли. Бирхермюесли, ябълка диета ястие, измислено от Максимилиан Бирхер-Бенер в началото на века, „d Spys“, както той го нарича, е гениалното изпълнение на неговите идеи.
Диета според Birchner-Benner
Неговата теория гласи, че растителната храна съдържа най-много слънчева енергия и следователно е много по-здравословна за хората от месото. Според него не трябва да се готви храната, ако е възможно, защото важните съставки се губят. С гордост той обясни, че суровата му храна има почти същото съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати като тази на майката мляко. Максимилиан Бирхер-Бенер също подчерта, че „d Spys“ е свързано с храната на швейцарските алпийски пастири, т.е. онези хора, които уж олицетворяват най-доброто от Швейцария и олово особено здравословен живот, защото са близо до природата. Благодарение на Bircher-Benner, Müesli се превърна в домакинство по целия свят и при всички езикови бариери. Но внимавайте! Това, което ядем днес, няма много общо с оригиналното ястие със сурова храна, с изключение на името.
Ето защо ето оригиналната рецепта като напомняне. Предприеме:
- 1 супена лъжица овесени ядки,
- 3 супени лъжици вода,
- 1-2 ябълки (настъргани заедно с кожата и сърцевината),
- Сок от половин лимон,
- 1 супена лъжица подсладено кондензирано мляко,
разбъркайте всичко внимателно и поръсете 1 супена лъжица настърган ядки.
