Какво е витамин К?
Витамин К е основно родов термин за витамини К1 и К2. Той е мастноразтворим и се среща като К1 (също като филохинон) в растителните и като К2 (също като менахинон) в животинската храна. В нашето тяло витамин К навлиза в храносмилателен тракт заедно с мазнини, където е свързан с жлъчка киселини и след това се абсорбира в червата. Чрез нашата лимфна система витамин К достига до черен дроб за съхранение. Витаминът се екскретира с урината и жлъчка.
Каква функция има витамин К в организма?
От една страна, витамин К допринася значително за кръв съсирване. В този контекст той поема ролята на коензим и помага при производството на фактори на коагулацията, които са необходими за процесите на коагулация изобщо - в крайна сметка допринася за хемостаза. От друга страна, витамин К също играе основна роля в метаболизма на костите.
В този контекст той участва в синтеза на протеини в нашите костни клетки. Те включват калций-обвързващ протеини остеокалцин, MGP и протеин S. Грубо казано, витамин К гарантира, че те протеини се активират и след това могат да изпълняват своите функции. Има проучвания, които показват, че намаленото ниво на витамин К и съответно високите нива на некарбоксилиран остеокалцин (резултат от твърде малко витамин К) водят до повишен риск от фрактури на костите.
По-нататъшни клинични проучвания все още трябва да докажат това достатъчно. Тъй като витамин К е наред с други неща във връзка с производството на MGP, неговото значение за здраве of сърце & циркулацията също все повече се обсъжда в научните изследвания. В този контекст витаминът може да помогне за предотвратяване на калцирането на тъканите и съдове. При сегашното състояние на изследванията може да се каже, че витамин К показва големи обещания по отношение на съдовата калцификация и риска от развитие на коронарна болест сърце болест. Изследователите обаче призовават и за повече и по-големи клинични проучвания, които да потвърдят подобни наблюдения.
