Какво представлява вегетарианската диета?
Вегетарианец диета е форма на хранене, при която изцяло се избягва консумацията на риба, месо и птичи продукти. Терминът вегетарианец произлиза от английската дума за зеленчук - зеленчук. Вегетарианците са разделени в различни категории.
Ово-лакто-вегетарианците - както всички вегетарианци - се справят без риба, месо и птици, но продължават да консумират мляко и яйца. Лакто-вегетарианците не ядат яйца, ово-вегетарианците не консумират млечни продукти, но продължават да ядат яйца. Веганите не ядат никакви животински продукти. Веганът диета следователно се счита за подкатегория на вегетарианската диета. В тази статия терминът вегетарианец диета винаги включва веганската диета, освен ако изрично не е описано друго.
Предимства на вегетарианската диета
Много хора избират вегетарианска диета по етични или екологични причини или преследват целта да се хранят по-здравословно и по-устойчиво. По този начин осъществяването на тези намерения може да доведе до положително самочувствие и по-добър имидж на тялото. Добре известно и доказано от изследвания е, че диета, която избягва животинските мазнини, намалява риска от различни сърдечно-съдови заболявания.
Например, проучвания показват, че хората, които следват вегетарианска диета, имат по-ниски кръв стойности на мазнините, имат по-ниски кръвно налягане средно и имат по-нисък ИТМ (индекс на телесната маса) средно от хората, които ядат редовно месо. Намаляването на кръв мазнини, кръвно налягане и ИТМ от своя страна намалява риска от развитие на вторични заболявания като сърце атака, диабет мелитус или високо кръвно налягане. Рискът от някои видове рак изглежда също така е по-ниска с вегетарианска диета. Като цяло обаче трябва да се отбележи, че хората, които следват вегетарианска диета, обикновено са много повече здраве-в съзнание, например, редовно спортуват и консумират по-малко алкохол и никотин отколкото не-вегетарианците. Тези различни фактори на начина на живот също играят роля за намаляване на сърдечно-съдовия риск, така че описаното намаляване на риска вероятно се дължи не само на вегетарианска диета.
Всички статии от тази поредица:
