Аминокиселините са група химични съединения, които се характеризират с това, че всяка от тях има поне една амино група (-NH2) и една карбоксилна група (COOH) в структурата си. Аминокиселините са от съществено значение за човешкото тяло, тъй като образуват най-малката субединица от протеини, Това означава, че протеини се състоят от аминокиселини.
Освен това те са необходими за изграждането на пратеници, хормони, ензими и т.н. Има около 400 известни, естествено срещащи се аминокиселини. За да могат да поддържат различни процеси и структурата в тялото, хората се нуждаят от около 20 аминокиселини.
Те са така наречените протеиногенни аминокиселини. Всички тези 20 протеиногенни аминокиселини имат поне два въглеродни атома (С). Въз основа на позицията на аминогрупата върху определен С-атом, аминокиселините могат да бъдат разделени на три класа: Алфа-аминокиселини: Амино група на втория въглероден атом, всички протеиногенни аминокиселини принадлежат към алфа класа, напр.
глицин Бета-аминокиселини: Амино група на третия въглероден атом Гама-аминокиселини: Амино групата на четвъртия въглероден атом не са протеиногенни аминокиселини, но въпреки това някои от тях присъстват в човешкото тяло, например гама-аминомаслена киселина ( GABA, пратеник в мозъка)
- Алфа-аминокиселини: аминогрупа на втория въглероден атом, всички протеиногенни аминокиселини принадлежат към алфа класа, например глицин
- Бета-аминокиселини: аминогрупа на третия въглероден атом
- Гама-аминокиселини: аминогрупата, прикрепена към четвъртия въглероден атом, не са протеиногенни аминокиселини, но някои от тях се срещат в човешкото тяло, напр. Гама-аминомаслена киселина (GABA, пратеник в мозъка)
Въпреки че аминокиселините от представените класове са сходни, те се различават по поведението си в кисела или алкална среда в зависимост от структурата на страничните вериги.
Това се изгражда по различен начин в различните класове. Някои от протеиногенните аминокиселини могат да бъдат произведени от самия организъм, но това не е вярно за всички тях. Аминокиселините, които хората не произвеждат сами, са така наречените незаменими аминокиселини.
Те трябва да се приемат чрез храна. За възрастни хора това са следните аминокиселини: левцин, изолевцин, метионин, треонин, валин, лизин, фенилаланин и триптофан. Изключение прави цистеинът, който всъщност може да бъде синтезиран от самия организъм.
Тъй като обаче е и незаменим източник на сяра, все пак трябва да се вземе. При бебетата се добавят незаменимите аминокиселини хистидин и аргинин. Както вече споменахме, протеини са изградени от аминокиселини от ензими изграждане на аминокиселини във вериги една след друга.
Последователността е различна за всеки протеин и определя функцията и приложението на готовия протеин. Точната последователност се определя от ДНК. Ако човешкият организъм не разполага с достатъчно аминокиселини, изграждането на протеини вече не може да продължи правилно.
Обикновено основните аминокиселини се съдържат в диета. Особено в месото, рибата, яйцата, млечните продукти, бобовите растения и соята, освен това в зърнените храни и тестените изделия като юфка присъстват аминокиселини. В случаите на недохранване и в специални ситуации, като например по време на целевото натрупване на мускулна маса, търсенето на аминокиселини е особено голямо.
В това състояние аминокиселинните таблетки могат да се приемат в допълнение към здравословните диета за насърчаване на изграждането на мускули. Човек трябва да приема таблетки с аминокиселини само когато вече е оптимално координирал храненето си и съдържание за обучение. Само тогава може да има смисъл да се вземе хранителни добавки като аминокиселинни таблетки.
В сравнение с други аминокиселинни продукти, те са в по-високи дози. Аминокиселинните таблетки съдържат специални видове протеини, които човешкият организъм може ефективно да усвои. По този начин тялото се снабдява с основните градивни елементи за изграждане на мускули.
Това снабдяване с протеини прави възможно мускулите да растат добре. Аминокиселините, съдържащи се в таблетките с аминокиселини, могат да се абсорбират незабавно и не е необходимо да се отстраняват от общата диета. В резултат на това те бързо се абсорбират в кръв и следователно са бързо на мястото, където се метаболизират.
В сравнение с други продукти с аминокиселини като основна съставка, таблетките с аминокиселини са лесни за работа. Подходящи са и за бърз прием между тях (напр. Във фитнеса). Таблетките се приемат най-добре с чаша вода.
Оптималното време за приемането им е преди или след тренировка на мускулите, така че таблетките аминокиселини да разгърнат ефекта си в точното време. В сравнение с аминокиселинните капсули, аминокиселинните таблетки имат някои разлики. Капсулите обикновено имат желатинова обвивка, вътре в която се намира действителната активна съставка.
Това може да бъде в течна, твърда или прахообразна форма. След като капсулата достигне стомах, той се разтваря от стомашна киселина и запечатаната активна съставка може да избяга. След това аминокиселините се абсорбират през стомах подплата.
Таблетките, от друга страна, нямат твърда обвивка, а се състоят само от компресиран прах с активна съставка. Те също се разтварят в стомах и може да разгърне ефекта им. Тъй като капсулите обикновено се правят с животински желатин, те не са подходящи за вегетарианци и вегани.
Вместо това в този случай трябва да се използват аминокиселинни таблетки. Досега не е открита голяма разлика между ефектите на капсулите и таблетките. Човек трябва да се запознае с темата, преди да приема аминокиселини.
Аминокиселинните таблетки са полезни само за състезателни спортисти, които тренират много и интензивно. Както подсказва името, аминокиселините като хранителни добавки може да има само допълнителен ефект и по никакъв начин да не замести здравословната и балансирана диета. Следователно прекомерният прием няма да има по-добър ефект, а е по-скоро контрапродуктивен.
Освен това може да доведе и до странични ефекти. Стомашно-чревният тракт може да реагира на прекомерен прием със стомашни болки и диария. Ако се приема хронично, може да доведе до черен дроб намлява бъбрек щета.
