дефиниция
Стойността на pH показва колко е киселинен или основен разтвор. Обикновено се използва киселинно-алкалната дефиниция според Brønsted: Ако частиците могат да поемат протони (H + йони), тогава те се наричат протонни акцептори или основи; ако частиците могат да отделят протони, тогава говорим за донори на протони или киселини. Съответно стойността на pH зависи от това кои вещества са в разтвор и как реагират помежду си.
Обикновено стойностите на pH варират между 0 и 14. Ако рН е под 7, разтворът е кисел; ако рН е над 7, говорим за основно решение. Разтвор с рН 7, като вода, е неутрален.
- стомах киселина, например, има стойност на рН 1.0 (= силно кисела), докато сокът от панкреаса има рН около 8 (= основно). Стойността на рН силно зависи от състава на разтвора: Ако количеството киселина се увеличи, разтворът става по-кисел, рН намалява и обратно. По тази причина стойността на рН на кръв или стомахнапример може да се променя в зависимост от местоположението и метаболизма.
Също така е важно стойността на рН да оказва влияние върху активността на ензими. Докато повечето ензими са функционални при неутрално рН, някои ензими, като храносмилателните ензими на стомах, могат да развият своята функция само при много ниско (т.е. киселинно) рН. Стойността на pH също може да има защитна функция срещу бактерии или патогени.
Стойност на PH в кръвта
Стойността на рН на кръв е важен за много клетъчни функции и трябва да има постоянна стойност между 7.35 и 7.45, за да се поддържа добра телесна функция. За да се поддържа постоянното рН, има различни буферни системи в кръв, най-ефективният от които е буферът за въглена киселина. Протеини, фосфат и хемоглобин също буферират рН на кръвта.
Но какво е буфер? Повечето разтвори стават киселинни при добавяне на киселина или основни при добавяне на основи. Буферните разтвори, от друга страна, могат да компенсират добре добавянето на киселина или основа в определен диапазон и след това могат да поддържат рН постоянно.
Тези буферни системи са изключително важни, защото позволяват на организма да произвежда киселини (отпадъчни продукти), без да влияят на рН на кръвта. Ако буферните системи не са достатъчни и стойността на рН падне под 7.35, тогава ацидоза (= свръхцидификация) е налице. Ако стойността на pH надвиши 7.45, това се нарича алкалоза.
ацидоза намлява алкалоза може да има сериозни последици за засегнатото лице, като задух и спиране на кръвообращението. За да се предотврати това, стойността на рН на кръвта се регулира от дишане намлява бъбрек функция или поддържана постоянна от буферните системи. Допълнителна подробна информация към тази тема Ви получава под: Стойност на рН в кръвта Погрешно от метаболизма, повишени протони навън, след което те могат да бъдат компенсирани чрез увеличаване на аббатните от CO2 или от намалено Bikarbonatausscheidung на бъбрек.
От друга страна, киселинно-алкалната баланс на кръвта също може да бъде изведено от равновесие чрез увреждане бъбрек функционални или дихателни нарушения. В този случай се прави разлика между дихателната алкалоза/ацидоза и метаболитна алкалоза / ацидоза. Респираторна алкалоза възниква, когато се издишва твърде много CO2, например при хипервентилация.
Респираторна ацидоза, от друга страна, възниква, когато не се издишва достатъчно CO2, например от дишане по-малко. Метаболитна алкалоза възниква, когато се образуват твърде много основи или когато се загубят киселини (напр повръщане). Метаболитната ацидоза се причинява главно от бъбречна недостатъчност (твърде малко отделяне на киселина) или диабет мелитус под формата на така наречената кетоацидоза. Нелекувана, кетоацидоза може да доведе до кома и евентуално смърт. До известна степен метаболитното дерайлиране може да бъде компенсирано чрез дишане и обратно.
