Дори древногръцките лекари са използвали бъз като лечебна билка. Диокурид, един от най-известните фармакологи от древността, препоръчва коренът на бъз за воднянка и листата й за ,. Въпреки това, че вътрешната кора на растението, остъргвана отдолу нагоре, действа като средство за повръщане и, остърган отгоре надолу, действа като a разслабително, ясно се е доказал като суеверие. Днес, бъз се използва предимно за лечение на настинки.
Съставки на бъз
Трябва да се внимава със сурови, неузрели бъз, тъй като те съдържат токсичния, секретиращ синя киселина самбунигрин, който може да причини гадене намлява повръщане. Самбунигрин се съдържа и във високи концентрации в листата и кората. Това вещество губи ефекта си само при нагряване.
Напълно зрелите плодове обаче са безвредни дори когато са сурови. В цветята и плодовете също се намират флавоноиди като рутин или изокверцетрин като основни съставки, цветята също съдържат малко количество танини.
Лечебни свойства на бъза
В народната медицина цветята на бъза се използват вътрешно като потогонно средство при настинки. Препоръчва се да се пият по-големи количества запарка от горещ чай, особено към вечерта. Въпреки това, науката все още не е успяла да докаже активна съставка с директен потогонен ефект в бъза. Предполага се обаче, че лечебното растение повишава възбудимостта на потни жлези за нагряване на дразнители - и в допълнение, изпотяването вероятно се предизвиква просто от горещата течност. В допълнение, бъзовите цветя имат отхрачващо ефект върху кашлица и диуретичен ефект.
Външно от тях се правят гаргари и вани; тук вероятно е стягащият ефект на танини влиза в своите права.
Най-вкусният вариант на витамин- и богатите на минерали плодове вероятно са сокове и конфитюри. Сокът се използва и в народната медицина като потогонно средство, но също и като разслабително или срещу седалищния болка намлява невралгия. Използването на листа и кора не се препоръчва поради токсичност. Хомеопатичните препарати се прилагат съгласно Хомеопатичната фармакопея за , от респираторен тракт.
Приготвяне на чай от бъз
Ето инструкции за приготвяне на вкусен чай от бъз:
- Изсипете кипене вода над две чаени лъжички бъз на чаша.
- Оставете чая стръмен за пет минути.
- Пийте по една до две чаши възможно най-горещи няколко пъти на ден, особено вечер.
Чаят е подходящ и за профилактика на настинки: за тази цел една чаена лъжичка бъз на чаша; след това инфузията се пие умерено топла два пъти на ден в продължение на две седмици.
Черен бъз: произход и реколта
Черен бъз (бъз) расте по горски ръбове или сечи в цяла Европа, както и в части от Африка и Азия. Среща се като храст или дърво и жълтеникаво-бели цветя миризма ароматно сладък. След това те се превръщат в черни плодове с големината на черешови костилки.
Според Европейската фармакопея както цветята (Sambucus flos), така и плодовете (Sambucus fructus) и листата (Sambucus folium) са подходящи за употреба.
Берат се по различно време: Цветята и листата се берат, когато започнат да цъфтят през юни, но плодовете се берат, когато са дълбоко черни.
