Фитоестрогените сте вторични растителни съединения. Те дължат името си на естрогеноподобните си свойства или ефекти, тъй като структурно са подобни на стероидни естрогени синтезирани (образувани) в тялото. The фитоестрогени може да се свърже с естрогенните рецептори, като по този начин произвежда както естрогенни, така и антиестрогенни ефекти. Ефектът от фитоестрогени е само 0.1% от ендогенните (собствените на тялото) естрогени.
Най-известните фитоестрогени са:
- лигнани
- Изофланвоноиди (синоним: изофлавони)
И двете групи принадлежат към полифеноли.
Фитоестрогените се приписват на антиканцерогенни (рак-защитни) ефекти. Това се отнася преди всичко за свързаните с хормоните туморни заболявания карцином на млечната жлеза (рак на гърдата), карцином на ендометриума (рак на матката) И простата карцином (рак на простатата). Двоеточие карцином (колоректален рак) и бронхиален карцином (бял дроб рак) също се споменават в този контекст. В Азия например рискът от хормонално зависим туморни заболявания е по-ниска, което се дължи на високия дял на соевите продукти в Азия диета.
Фитоестрогените оказват положително влияние върху следните етапи от развитието на тумора:
- Иницииране (етап 1)
- Промоция (фаза 2)
- Антиестрогенен ефект
- Прогресия (фаза 3)
- Инхибиране (забавяне / инхибиране) на кръв формиране на плавателни съдове.
Освен това фитоестрогените имат антиоксидант ефект. Тук особено изофлавоноидният генистеин е добре проучен досега. Това инхибира както образуването на окислително увреждане на генетичния материал, така и пероксидацията на триглицериди намлява LDL холестерол.
Поява
Изофланвоноидите се намират предимно в тропическите бобови растения, като соята, и продуктите от тях, като тофу. Приблизителният дневен прием е повече от 5 mg.
лигнани представляват изходното вещество за синтеза (биолинг) на лигнини. Основни източници на лигнани са ленени семена и тиква семена. Други храни, богати на лигнан, включват зърнени храни, житни брашна с ниска смес и зърнени трици.
