Микровълнова фурна е в над половината от всички домакинства. До каква степен се използва обаче, варира значително. Често се използва само за загряване и размразяване на храната. Но микровълновата фурна може да направи много повече. Мненията също са разделени относно ефекта на микровълните върху здраве и храна. Все още има резерви относно микровълновата технология сред много потребители.
Как работи микровълновата
Микровълните са електромагнитни лъчи. Те се създават в микровълновото устройство чрез преобразуване на електрическия ток. Отговорен за това е така нареченият магнетрон, който е сърцевината на устройството. Вълнова бъркалка разпределя генерираните микровълни в целия готвене камера.
Грамофонът и отражението на микровълните от металните стени на готвене камерата също играят важна роля. По този начин вълните достигат до храната от всички страни. Там те карат компонентите на храната да вибрират. По този начин в храната се генерира топлина, която се използва за отопление или готвене процес.
Това е, което може да направи микровълновата
Микровълновата фурна може да направи много повече, отколкото обикновено се смята. Важно е да се отбележи, че в зависимост от желаната функция, в микровълновата трябва да се настроят различни мощности, за да се постигне най-добър резултат.
Размразяване
За размразяване на храни като месо, птици, хляб, плодове и готови ястия, препоръчва се мощност от 150 - 200 вата. За деликатни храни (например пайове със сметана), по-ниска мощност от около. Трябва да бъдат избрани 100 вата.
Отопление
Ако даден съд трябва да се нагрява, се препоръчва максимална мощност от 400 вата за микровълнова фурна за продължителност приблизително. 3-5 минути. За да се гарантира, че топлината се разпределя равномерно в храната, допълнително време на престой от около Трябва да се оставят 2 минути.
Готвене
Оптимално храната се приготвя с мощност от 600 вата. Не се препоръчва по-висока мощност. Ако се избере по-голяма мощност и по-кратко време, храната изсъхва много отвън и обикновено не се достига желаната температура на сърцевината от 75 ° C.
По принцип всички храни са подходящи за готвене в микровълнова печка. Месни, рибни, зеленчукови или нишестени гарнитури са готови за сервиране след кратко време за готвене. В зависимост от съда и количеството, до 80% енергия и около 50% време могат да бъдат спестени от краткото време за готвене в сравнение с обичайния метод на готвене. Този ефект е особено забележим при приготвяне на по-малки порции.
