Какво е съдържанието на протеин в яйцето?

Въведение

Яйцата съдържат много протеини. Този факт е известен на повечето хора. Но какво означава много протеин в конкретни цифри?

100g яйце съдържа около 13g протеин. Останалото се състои главно от мазнини и вода. Следователно за средно голямо яйце от клас М съдържанието на протеин е приблизително.

6 до 8 грама. Тялото може да използва този животински протеин особено добре. Използва го за изграждане на тъкан, особено за мускулите.

Какво е съдържанието на протеини в яйчния жълтък?

Яйцата са много богати на протеини храни. На технически език, протеини се наричат ​​протеини. Това, което обаче ще изненада повечето хора, е фактът, че основно жълтъкът съдържа протеина.

Следователно жълтъкът е много по-богат на протеини от белтъка. Съдържа 1.5 пъти повече протеин. Освен това жълтъкът се състои от мазнини и различни минерали и витамини.

Мастната част се формира главно от холестерол. Желязо и фосфор са минералите, които съдържа. Яйчният жълтък основно осигурява витамини А и В1.

Какво е съдържанието на протеин в яйчен белтък?

На пръв поглед изглежда малко странно, че жълтъкът трябва да съдържа повече протеин, отколкото белтъка. Но това всъщност е така. В белтъка съдържанието на протеин е само две трети от това на жълтъка.

Състои се главно от албумин и вода. За разлика от яйчния жълтък, той съдържа почти никаква мазнина и следователно на практика не холестерол. Следователно чистият яйчен белтък също е с много ниско съдържание на калории в сравнение с жълтъка. Минерали и витамини се съдържат и в много по-малки количества.

Яйца с различни размери

Размерът на яйцата трябва да бъде посочен на опаковката. Яйцата с размер M са със среден размер и обикновено тежат между 53g и 63g. В диаметър те са с дебелина между 41 и 43,5 мм.

Средно тези яйца съдържат около 6 до 8 грама протеин. Освен това те съдържат около 6 грама мазнини и около половин грам въглехидрати. Останалото е вода.

Общо яйцето с размер М съдържа около 90 калории. Също интересно: хранителна пирамида яйцата с размер S са доста малки. Следователно те се нуждаят от значително по-малко време за готвене и са готови по-бързо.

Яйцата с размер S са яйца с тегло по-малко от 53g. Диаметърът им е по-малък от 41 мм. Те съдържат по-малко общо калории; само около 77 kcal.

Съдържанието на протеин е около 5-6 грама. Останалото се състои от мазнини, малко количество въглехидрати и главно вода. Яйцата с размер L са по-големи.

Те отнемат повече време да завършат. С прибл. 63 до 73 g те са по-малки от яйцата с размер XL, които се считат за много големи.

Яйцата с размер L имат диаметър между 43,5 и 45,5 mm. Те съдържат между 9 и 10 грама протеин. Съдържанието на мазнини е около 8 грама.

Както при всички яйца, съдържанието на въглехидрати е много ниско. Основният компонент е водата. Енергийната стойност на яйце с размер L е около 110 kcal.