Нарингенин принадлежи към групата на флавони. Намира се предимно в цитрусови растения като грейпфрут и портокал. Като гликозид, той осигурява горчиви съединения, като нарангин, който е отговорен за горчивото вкус от грейпфрут. След разбиване в стомах, от него в червата се образува нарингенин.
Нарингенинът има следните характеристики:
- Високо бионаличност, което означава, че след прием може да се измери в кръв високи концентрации на активни вещества.
- Мастноразтворим - високи концентрации се откриват в клетъчните мембрани.
- Антиоксидантен - улавяне на свободните радикали или неутрализиране на агресивните кислород молекули / съединения (супероксид; хипероксилни радикали).
- ДНК (генетична информация) - защита
- Стимулиране образуването на фаза II ензими - тези ензими имат детоксикиращ ефект върху някои токсини и химикали.