Продукти
Киселинните регулатори се предлагат като чисти вещества в специализирани магазини, например в аптеките и дрогериите. Те се намират в многобройни храни като добавки (с Е номера) и в лекарства като помощни вещества.
Структура и свойства
Регулаторите на киселинността са органични и неорганични киселини намлява бази. Някои примери са изброени по-долу: Киселини:
- Адипинова киселина
- Ябълчена киселина
- Аскорбиновата киселина
- Фумарова киселина
- Млечна киселина
- Фосфорна киселина
- Солна киселина
- Сярна киселина
- Винена киселина
- Лимонена киселина
Основи:
- Калциев карбонат
- Натриев карбонат
- Натриев хидроген карбонат
- Натриев хидроксид
Вещи
Регулаторите на киселинността променят киселинността или основността на продуктите. Те придават киселина вкус към храни и лекарствени продукти, променят техните свойства, а някои имат консервиращ, изясняващи и антиоксидантни ефекти.
Области на приложение
За да коригирате, модифицирате и контролирате pH на храните и лекарствата.
Неблагоприятни ефекти
Киселини може да атакува зъб емайл и допринасят за ерозия и кариес. Други възможни неблагоприятни ефекти включват дискомфорт в стомашно-чревния тракт.
