Какво се случва, когато ядете плесенясано сирене?
В случай на плесен, която расте върху сирене, трябва да се прави разлика между различните видове плесени. Някои видове сирена имат умишлено нападение от мухъл, което служи за усъвършенстване на продукта. Тези видове сирена включват така нареченото синьо сирене или камамбер.
Мухълът, който вече е върху сиренето, когато продуктът е закупен, е безвреден и може да се яде. Ситуацията е различна при сирена, които не са рафинирани от специални форми. Влажните сирена като прясно или преработено сирене винаги трябва да се изхвърлят, ако са засегнати от мухъл.
Същото се отнася и за настърганото твърдо сирене или на сирене. Ситуацията е различна при твърдото сирене в едно парче. Ако е заразена с плесен, е възможно да я премахнете в голям мащаб. Останалата част от сиренето трябва да бъде изследвана за заразяване с мухъл, но обикновено е все още годна за консумация и няма нужда да се страхувате от повреда на здраве.
Какво се случва, ако вдишвате спори на плесени?
Като правило краткосрочните инхалация на спори на плесени не е опасно за здрав човек. Ако човек със съответна предразположеност вдишва спори на плесени за по-дълъг период от време, може да се развие алергия. Това често се свързва с бронхиална астма.
Алергията към мухъл става забележима чрез трудности дишане и кашляне. При хора, които имат ограничена функция на имунната система, повтори инхалация на спорите на плесени може да доведе до пневмония. Говори се за т. Нар. Аспергилус пневмония. Това засяга хората след трансплантация на органи or химиотерапия и хора с имунна недостатъчност, причинена от заболявания като СПИН.
Какво се случва, когато пиете плесен?
Мухъл често се добавя към напитки, когато се е образувал върху напитки, опаковани в непрозрачен тетрапак. Особено ябълковият сок и други плодови сокове са много податливи на плесени, ако останат неохладени в продължение на няколко дни след отваряне. По принцип не е вредно да изпиете няколко глътки плесенясала напитка, стига да имунната система е непокътнат.
Може да причини леко стомашно-чревни проблеми при някои хора, включително гадене намлява повръщане. Ако обаче не става дума за единичен случай, а за по-честа консумация на мухлясали напитки и храна, може да се получи натрупване на отделените токсини, които тялото трябва да разгради. Това може да причини трайно увреждане на черен дроб намлява бъбрек. За хора с отслабена имунната система, пиенето на мухъл, точно както при храната, може да доведе до увреждане на органите, тъй като тялото не може да се бори с гъбичните токсини.