Тези, които ядат средиземноморски диета имат половината от риска да страдат a сърце атака или развитие рак като тези с конвенционални хранителни навици. Сензационният успех на Средиземно море диета е доказано в големи научни изследвания. Определящите характеристики на Средиземно море диета са висок дял от растителни храни като плодове, зеленчуци, бобови растения и маруля, зехтин , а не масло, сметана и други животински мазнини, по-скоро риба, отколкото месо.
Предимство на средиземноморската диета
„За тези, които успеят да променят стила си на хранене към средиземноморска диета, повече качество на живот и продължителен живот благодарение на средиземноморската диета вече не са мечта, но могат да се превърнат в реалност“, казва сърце специалист и експерт по хранене професор д-р Хелмут Голке. Gohlke, главен лекар в NXNUMX Сърце Център в Бад Кроцинген подчертава, че не е полезно да се приема витамин C и E в таблетки.
Пресните плодове, зеленчуци и салата в естествена форма, възпрепятствани срещу него, предпазват не само от инфаркти, но допълнително понижават кръв натиск. Важността на диетични фибри тъй като досега важен компонент на здравословното хранене беше подценяван, каза той. „Особено диетични фибри от зърнени храни, като овесена каша и пълнозърнести продукти, намалява риска от исхемична болест на сърцето “, твърди Голке. „Изискан въглехидрати като бяло брашно и захар също под формата на сладкиши, сладкиши и десерти трябва да останат изключение. "
Доказателства, подкрепени от проучвания
В САЩ 3драве Проследяващо проучване на професионалисти (HPFS, 2000), около 44,000 40 мъже на възраст между 75 и 50 години без предишна коронарна болест на сърцето или карцином са проследени в продължение на осем години. Мъжете, които ядат повече зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, риба и птици, имат с над XNUMX% намален риск от сърдечно-съдови заболявания, отколкото тези, които ядат често диета с червени или преработени меса, сладкиши, десерти, чипс и мазни млечни продукти .
Средиземноморската диета няма нищо общо с аскетизма и отречението, но носи разнообразни удоволствия в ежедневието, това беше показано в Лион Проучване на сърцето, при която групата, която се е хранила в средиземноморска диета, е имала 60% по-малко инфаркти. „В Лион се отдава голямо значение на добрата храна и доброто приемане на средиземноморската диета в това проучване е знак за това колко привлекателна може да бъде тази кухня“, подчертава Голке.
