Витамин А (ретиноева киселина, ретинал, ретинол) е мастноразтворимо жизненоважно вещество, което се среща в някои варианти. Фоточувствителното вещество се използва в ретина на окото да възприема светлината.
Начин на действие на витамин А
Обикновено съдържанието на витамин А е най-високо в червените или червеникави плодове. Ето защо червените чушки или плодовете като манго също са добри източници на витамин А.
Витамин А също е важен за гладкия протеинов метаболизъм и нервната функция. Витамин А играе решаваща роля в желязо оползотворяване и образуване на червено кръв клетки.
Но витамин А също е необходимо за производството на бяло кръв клетки, които са опора на имунната система. Витамин А също така укрепва лигавиците, което също укрепва защитните сили на организма срещу инфекциозни заболявания като настинки. Ръстът на кости и тяхното излекуване след фрактури значително зависи от витамин А.
Значението на витамин А в репродукцията е двойно: първо, витамин А участва в производството на секс хормонии второ, жизненоважното вещество служи като регулатор в ранното ембрионално развитие.
В допълнение към тези специални задачи, витамин А функционира като така наречения „радикален чистач“: това означава, че витамин А превръща вредните отпадни продукти от метаболизма в безвредни вещества.
Значение
Централните функции на метаболизма и защитата правят витамин А един от най-важните фактори за поддържане на работоспособността. Сред спортистите, особено значението за кръв формирането е добре известно. Ето защо хората, които се занимават активно със спорт, се уверяват, че имат достатъчно количество витамин А. Защото оптимално кислород използването е основното състояние за добро състояние. Тези, които се занимават с интензивни спортове, могат да подкрепят своите имунната система с витамин А.
Трябва обаче да се има предвид, че витамин А има и токсичен ефект в случай на предозиране. Този проблем може да бъде избегнат много лесно: приемът на провитамин А е напълно безвреден. Провитамин А е предшественик на ефективния витамин. Тялото превръща провитамин А в действителния витамин А. Този процес се контролира от тялото, така че от предшественика се произвежда само необходимото количество витамин А в момента.
Следователно провитамин А предпазва и от двата риска: Предозирането и предозирането (хипер- и хиповитаминоза).
Минимумът дневно доза на витамин А е 1 mg (1 хилядна грам). Става въпрос за количеството, съдържащо се например в 50 г моркови или 300 г свинско месо. Бременните жени, кърмачките и юношите имат повишена нужда от витамин А с около 50%. Трябва да се отбележи, че мастноразтворимото жизненоважно вещество се абсорбира оптимално само когато попадне в тънко черво заедно с мазнини.
Поява в храната
Ефективната форма на витамин А се намира само в животински храни. В треска черен дроб масло, съдържанието е най-високо. В допълнение, черен дроб от говеждо или свинско месо е много добър доставчик на витамин А. Мляко и яйчните жълтъци също са богати на жизненоважното вещество, а морските дарове и сладководните риби също съдържат много витамин А. Особено змиорката е отличен източник. Особено змиорката е отличен доставчик на витамин А.
Тялото използва провитамин А според биологично ефективния витамин А. Тези предшественици на витамин А се наричат още „каротеноиди”И присъстват в достатъчни количества в много зеленчуци. Първо и най-важно сред тях са морковите.
Обикновено съдържанието на витамин А е най-високо в червените или червеникави плодове. Следователно червените чушки или плодовете като манго също са добри източници на витамин А.
