Ръжът е относително неизискващ по отношение на условията на мястото, издръжлив, зърнен вид от умерени ширини от семейството на сладки треви. Ръженото зърно е важно главно като храна и фураж, както и за използване като възобновяема суровина и за производство на ракия (зърно / водка). Ръжът осигурява важни ... Ръж: непоносимост и алергия
Ръжът е една от най-известните зърнени култури в Германия. Той служи не само като храна за животни или биомаса, но се използва и в производството на храни - например за ръжени рулца или ръжен хляб. Освен това ръжта се използва и за производство на бира и шнапс. Зърната могат да бъдат преработени в брашно, грис, брашно и ... Ръж: Нищо за цьолиакия
Какво е чувствителност към глутен? Глутенът е протеин, който се намира в много различни видове зърнени култури. Храните, които съдържат глутен, включват хляб, паста и пица. Те могат да се консумират от повечето хора без никакви проблеми. Въпреки това, част от населението страда от чувствителност към глутен, известна също като не-целиакия чувствителност към глутен (NCGS). За разлика … Чувствителността на сиянието
Диагнозата Диагнозата на чувствителност към глутен обикновено е диагноза за изключване. Това означава, че първо трябва да се изключат други заболявания, преди да може да се постави диагноза чувствителност към глутен. Най -важната диференциална диагноза е глутеновата непоносимост, известна още като цьолиакия. За тази цел може да се вземе кръв и след това да се тества за специфични антитела. … Диагнозата | Чувствителността на сиянието
Ходът на заболяването Ходът на заболяването е променлив и зависи от степента на заболяването. Някои пациенти страдат само от леки стомашно -чревни оплаквания, докато други страдат от кожни обриви, главоболие и умора. Избягването на храни, съдържащи глутен, води до подобряване на симптомите. Леко изразените симптоми обаче отшумяват повече ... Ходът на заболяването | Чувствителността на сиянието
Киноа, амарант и елда са най-известните представители на т. Нар. Псевдозърнени култури, защото образуват нишестени зърна, подобни на зърнените. Семената им могат да се обработват като зърнени храни, така че могат да се консумират като гарнитура като ориз, например. Те могат да се използват и за печене на хляб, но само заедно с пшеница, ... Елда, киноа и амарант
Изгаряне на зърно, вълчи зъб, зърно от глад Така нареченият ергот се среща главно в ръжта. По време на периода на цъфтеж на зърното, гъбичният сплит (мицел) на рогчетата расте през яйчниците с къси влакна. Образуват се спори, които се обединяват в сладък сок, така наречената „медена роса“. Насекомите се пренасят така, че засягането на други яйчници. Гъбичните влакна ... Ергот
