Пенливо вино е популярна напитка, особено по празнични поводи. От “Extra Brut” до “Doux”, пенливото вино се предлага в различни вкусове с различни захар съдържание. Информираме ви за калории намлява алкохол съдържание на пенливо вино и ще ви даде съвети относно срока на годност и съхранението. Научете всичко, което трябва да знаете за пенливо вино.
Пенливо вино: калории и алкохолно съдържание
Пенливото вино винаги е пенлива напитка от поне 3.5 бар свръхналягане. Винаги се прави от вино и чрез втора ферментация. Пенливо вино обикновено съдържа между 11 и 12% алкохол by сила на звука.
като алкохол като цяло, пенливото вино не е напитка за тънката линия: 100 милилитра пенливо вино осигуряват около 60 до 80 килокалории.
Brut, Dry и Demi-Sec - какво означава това?
Пенливите вина първо се отличават със своя цвят: бяло, розе или червено. Допълнителното наименование „Blanc de Noir“ означава, че бяло пенливо вино е произведено от червено грозде, например от червено грозде Пино Ноар). Що се отнася до сладостта, имате избор на вкусове:
| вкус | Остатъчно съдържание на захар |
|---|---|
| Екстра Брут / Екстра билка | до 6g / l |
| Брут / Билка | до 15 g / l |
| Екстра сухо / Екстра сухо | 12-20 g / l |
| Суха / Суха | 17-35 g / l |
| Полусух / Демисек | 35-50 g / l |
| Лек / Doux | над 50 g / l |
Колкото по-сладко искате вашето пенливо вино, толкова по-остатъчно захар пенливото вино трябва да има. В Германия най-много се продават сухите пенливи вина. При реколтата от пенливи вина гроздето идва от една реколта. Лозарските пенливи вина се произвеждат от един сорт грозде, като Ризлинг, Шардоне или Пино Ноар.
Съхранение и срок на годност на пенливо вино
За да може пенливото вино да развие правилно вкуса си, правилната температура на пиене е важна. Съхранението в нормални хладилници е идеално. Бялото пенливо вино има най-добър вкус при температура от 5 до 7 градуса по Целзий, розе при температура от 6-8 градуса по Целзий и червено пенливо вино от 9 до 11 градуса по Целзий. Температури, които също са студ увреждат букета, т.е. аромата на пенливото вино. Твърде топлите температури нарушават ефервесценцията и вкус.
Подобно на виното, пенливото вино не трябва да се съхранява за по-дълги периоди, тъй като не се подобрява, като се съхранява повече от една година. Той също така кара пенливите вина да загубят своя мус.
