Както вече беше описано в основната тема, глутаминът се отнася до аминокиселината, която може да се синтезира от организма. Чрез интензивно обучение възникват катаболни ситуации, които карат клетъчната отрова амоняк да се отделя. Глутаминовата киселина абсорбира освободения амоняк.
Това поглъщане произвежда глутамин, който противодейства на нервно-мускулните увреждания, които могат да бъдат причинени от амоняк. Глутаминът най-накрая достига до черен дроб чрез кръвния поток, където се възстановява в глутаминова киселина. В случаите на интензивна тренировка (= катаболна ситуация) или намален прием на храна, мускулните клетки губят глутамин.
Тялото се нуждае от енергия, която се опитва да получи чрез разграждане протеини в аминокиселини. В хода на този процес на производство на енергия други аминокиселини (напр. Аргинин, хистидин, но също и разклонена верига (BCCA), като левцин и изолевцин) се превръщат в глутаминова киселина. След абсорбцията на глутаминовата киселина в червата най-накрая намира превръщане в аланин, който достига до черен дроб чрез кръвния поток и доставя необходимата енергия там.
Превръщането на други аминокиселини води до аминокиселинен дефицит в организма и като следствие до намалена биосинтеза с отрицателен азот баланс и повишен мускулен разпад. В този момент, глутаминът, доставян отвън, може да причини намалена консумация на други аминокиселини и по този начин също така да предотврати страничните ефекти, описани в последния параграф (намалена биосинтеза с отрицателен азот баланс и повишен мускулен разпад).
