Хранителна медицина
- Хранителни консултации въз основа на хранителен анализ
- Хранителни препоръки според смесено диета като се вземе предвид болестта, която се разглежда. Това означава, наред с други неща:
- Общо 5 порции пресни зеленчуци и плодове дневно (≥ 400 g; 3 порции зеленчуци и 2 порции плодове).
- Веднъж или два пъти седмично прясна морска риба, т.е. мазна морска риба (омега-3 мастни киселини) като сьомга, херинга, скумрия.
- Богати на фибри диета (пълнозърнести храни, зеленчуци).
- Спазване на следните специфични хранителни препоръки:
- Нисколактоза диета: индивидуално поносимите количества от лактоза варират в широки граници, вариращи от 8-10 g / ден за повечето страдащи до около 1 g / ден за много чувствителни индивиди. Освен това има малка група хора, които имат разстройство в галактоза метаболизъм (така наречената галактоземия) и трябва да се хранят практически без галактоза и следователно лактоза-Безплатно.
- В случай на непоносимост към лактоза трябва да се следват следните препоръки:
- Прием на храни, съдържащи лактоза, в комбинация с други храни или само в малки количества през целия ден.
- Отлежало сирене (твърди и твърдо нарязани сирена като Emmentaler, Gruyère, Tilsiter, Appenzeller) съдържа много малко или никакво лактоза, тъй като това е до голяма степен разградено по време на процеса на зреене; колкото по-дълъг е процесът на зреене, толкова по-ниско е съдържанието на лактоза
- Меките сирена имат относително кратък период на зреене и следователно все още могат да съдържат лактоза, въпреки че количествата лактоза обикновено са толкова малки, че засегнатите също понасят тези сирена обикновено без проблеми
- Ферментиралите млечни продукти, като кисело мляко, кисело мляко, кефир, обикновено се понасят добре въпреки относително високото им съдържание на лактоза, тъй като ензимите, разделящи лактозата на живите бактерии, съдържащи се в храната, водят до повишено разграждане на лактозата в самата храна, както и в тънките черва
- Млечните продукти като сметана и масло имат понижена концентрация на лактоза, тъй като по време на тяхната обработка лактозата се разделя частично или елиминира от крайния продукт при отделяне на водната фаза
- Избягвайте или ограничавайте консумацията на храни, които съдържат лактоза като добавка - супи, сосове, месо и колбаси, зеленчуков бульон, печени продукти, готови ястия, шоколад и сладолед.
- В случай на изразена непоносимост към лактоза могат да се използват намалено или без съдържание на лактоза мляко и млечни продукти (специални продукти)
Диета, богата на:
- Пробиотични храни (ако е необходимо, добавки с пробиотични култури).
- Избор на подходяща храна въз основа на хранителния анализ
- Вижте също в „Терапия с микроелементи (жизненоважни вещества) “.
