Дребни Сладки и Бисквити печене принадлежи към сезона на Адвента и Коледа, точно както посещенията на коледния пазар или украсата на коледното дърво. След Коледа обаче консумацията на многото бисквитки обикновено се оказва неприятно забележима, когато панталоните стискат или горнището вече не се побира правилно. Това е така, защото много коледни бисквитки съдържат твърде много масло or захар. Представяме ви тук няколко рецепти за бисквитки, на които можете да се насладите без гузна съвест.
Съставки за 20 филийки:
- 125 г сушени круши
- 4 супени лъжици ябълков сироп (магазин за здравословни храни)
- 1/2 бутилка аромат на ром, 500 г брашно
- 1 щипка сол
- 2 ч. Л. Коледни подправки
- 30 г прясна мая
- 50 грама захар
- 150 мл нискомаслено мляко
- 1 яйце
- 250 г нискомаслена извара
- 100 г меко полумаслено масло
- 4 супени лъжици растително масло
- 40 г накълцани бадеми
- Няколко капки растително масло за звездна форма за печене
- 2 ч. Л. Пудра захар за прах
Стойност на ТОЧКИ: 3 на парче
Подготовка
1. нарязайте круши на малки кубчета. Загрейте ябълков сироп, добавете круши и оставете да къкри около 1 минута. Смесете в ароматизатора на ром. Покрийте и оставете да се влива около 4 часа.
2. Поставете 490 г брашно, сол и коледен столлен подправка в купа. Направете кладенец в центъра. Натрошете в мая и разбъркайте в 1 ч.ч. захар. Загрейте мляко към хладка. Изсипете маята и смесете с малко брашно, за да се получи паста. Покрийте и оставете да втаса на топло място за около 10-15 минути.
Добавете яйце, кварк, полумазнина масло на парчета, масло и останали захар към брашното и разбъркайте всичко с куката за тесто на ръчния миксер до гладко тесто. Оставете тестото отново да втаса за около 30 минути. 4.
Омесете крушите и бадеми в тестото. Четкайте покрита звезда печене тиган (приблизително 30 см диаметър) с масло. Притиснете тестото във формата с набрашнени ръце. Оставете отново да втаса за около 20 минути. Печете в предварително загрятата фурна на 200 ° C (газ: ниво 2, конвекционна фурна: 160 ° C) на средния рафт за около. 15 минути, след това намалете температурата до 180 ° C (газ: ниво 2-3, конвекционна фурна: 160 ° C) за още около. 30-35 минути.
Оставете stollen да почива в тигана за около 10 минути. След това се изважда от формата и прах с пудра захар. Оставете да се охлади.
Време за приготвяне: прибл. 30 минути Време за мариноване: прибл. 4 часа време за ходене: прибл. 60-65 минути Печене време: приблизително 45-50 минути
Съвет Оставете Stollen да си почине увит алуминий фолио за около 1-2 дни преди рязане, за да може да развие пълния си вкус.
