Молекулярният начин на действие на кофеин е много добре проучен. По този начин е известно, че веществото се свързва с определени рецептори (аденозин рецептори) и инхибира вътреклетъчен ензим, фосфодиестераза. Това води до стимулация на централната нервната система (аналептичен ефект) и до повишена екскреция на урина чрез увеличаване на бъбреците кръв поток (диуретичен ефект).
От сърце, кофеин води до повишен удар скорост (положителна хронотропия) и сърдечна сила (положителна инотропия). По-нататък се твърди, че листата имат липолитични, тоест редуциращи мазнините ефекти.
Странични ефекти на мате
Приемане на високи концентрации на кофеин може да предизвика нежелани реакции като сърце сърцебиене, безсъниеи тревожност. В момента няма известни взаимодействия с други средства за защита.
