Продукти
Neotame се предлага от специализираните търговци на дребно като чисто прах.
Структура и свойства
Неотам (С20H30N2O5Mr = 378.5 g / mol) е структурно свързан с аспартам, от който се синтезира. Той съществува като бял прах и е разтворим в вода.
Вещи
Neotame има сладко вкус и се използва като подсладител. Той е около 7,000 до 13,000 пъти по-сладък от захарта (захарозата). Neotame е устойчив на топлина и следователно може да се използва и за печене. Веществото има и подобряващи вкуса свойства. Neotame е по-малко известен от другите сладки добавки, тъй като е одобрен за по-малко време (в ЕС от 2010 г.).
Области на приложение
Като изкуствен подсладител за храни и напитки.
