Взаимодействия of натрий с други микроелементи (жизненоважни вещества).
калций
Поради взаимозависимостта между натрий намлява калций по отношение на тяхното реабсорбиране в бъбрек и натрий влияе на паратиреоиден хормон (PTH) секреция, увеличеният прием на натрий е свързан с повишена бъбречна загуба на калций. Натрий (Na) и калций (Ca) се екскретират през бъбрек в приблизително съотношение 2.3 g Na (еквивалентно на 6 g готварска сол): 24-40 mg Ca. Натрият се счита за минерал, който може олово до загуба на костна маса (остеопороза), колкото от калций вариацията на задържане се обяснява със загуби чрез урината. При жените всеки грам допълнителен натрий може да увеличи количеството загуба на кост с 1% годишно, тъй като екскретираният калций се мобилизира от костите. Въпреки че проучванията при животни показват повишена костна загуба при висок прием на натрий, все още не са провеждани контролирани клинични проучвания при хора, които да демонстрират връзката между приема на натрий и загубата на кост. При жените в постменопауза обаче повишената екскреция на натрий в урината - характерна за увеличения прием на натрий - е свързана с намалено костно минерално вещество плътност. От описаните по-рано взаимоотношения може да се заключи, че заместването (заместването) с алкалното полезни изкопаеми калий и калцият би бил полезен: калият допринася за поддържането на нормалното кръв налягането, наред с други неща, и калцият е необходим за поддържане на нормалното кости.
калий
Натрият се намира предимно извън телесните клетки в телесната течност, включително кръв сила на звука. Натрият е около 10 пъти по-концентриран в извънклетъчното пространство, отколкото във вътреклетъчното пространство. За разлика, калий се намира главно във вътреклетъчното пространство на човешкото тяло. Там тя е повече от 30 пъти по-концентрирана, отколкото в извънклетъчната течност. Различните концентрации между калий и натрий от съответните страни на клетъчната мембрана олово до електрохимичен градиент, известен като мембранен потенциал. Това е от съществено значение за възбудимостта на клетките, предаването на нервния сигнал, мускулната контракция и нервната функция, наред с други неща. За да се поддържа този мембранен потенциал, съотношението натрий-калий на диета или баланс между натрий и калий е изключително важно. Прекомерният прием на натрий може да доведе до дефицит на калий. Според епидемиологични проучвания съществува тясна връзка между приема на калий и натрий и кръв натиск или повишен риск от апоплексия (удар). Калият има най-голямо значение при нефармакологичното регулиране на кръвно налягане. Повишеният прием на калий увеличава натриурезата (отделянето на натрий чрез урината). Освен това калият има разширяващ (разширяващ) ефект върху съдовата стена. При мета-анализ и с двете хипертонични (повишени кръвно налягане) и нормотензивни (нормално кръвно налягане) субекти, ефектът на калий добавки (60 до 200 mmol / ден, т.е. количество от 2,346-7,820 mg) на кръвно налягане е проучен. Резултатът е ясно намаляване на кръвното налягане (систолично средно от 3.11 mmHg и диастолично средно от 1.97 mmHg). Въпреки това, при нормотензивни пациенти - лица с нормално кръвно налягане - ефектът е по-малък, отколкото при пациенти с хипертония. В проучванията, при които субектите са имали висок прием на натрий едновременно, успехът на лечението е бил по-голям. на хипертония (високо кръвно наляганеВъпреки това, други проучвания, които изследват ефекта от приема на калий и натрий върху кръвното налягане, дават неубедителни или противоречиви резултати. По-голямо клинично интервенционно проучване на хипертоници, лекувани с антихипертензивни лекарства, които консумират 3,754 XNUMX mg калий дневно и много малки количества натрий, не показва връзка между приема на калий и натрий и повишеното кръвно налягане. Освен това нивото на прием на калий влияе върху чувствителността на солта (синоними: чувствителност към сол; чувствителност към физиологичен разтвор; чувствителност към физиологичен разтвор). Ниският прием на калий се придружава от висока чувствителност към обикновена сол. Обратно, това се потиска в a доза-зависим начин, когато приемът на калий в храната се увеличава. И накрая, a диета богата на калий, особено при лица с пределен прием на калий, може да намали чувствителността към солта и по този начин да предотврати или забави появата на хипертония (високо кръвно налягане). Препоръки за калиева добавка:
- Германско дружество за хранене (DGE) - юноши и възрастни: 4,000 mg / ден.
- свят 3драве Организация (СЗО) - възрастни: 3,500 mg / ден, при условие, че се приемат максимум 2,000 mg натрий *.
- Европейски орган за безопасност и безопасност на храните (EFSA) - юноши на възраст от 15 до 17 години и възрастни, включително жени в бременност 3,500 XNUMX mg / ден.
- Съвет за храна и хранене (FNB) на САЩ и Канада - възрастни: 4,700 mg / ден.
* Коефициентът на превръщане на натрий (в g) в готварска сол (в g) е 2.54, т.е. 1 g натрий се съдържа в 2.54 g готварска сол (NaCl).
