Продукти
макадамия ядки и масло от макадамия се предлагат в хранителни магазини и специализирани магазини. За разлика от други ядки, ядките макадамия са скъпи. Макадамия е известна още като „кралицата на ядки".
Стъблено растение
Родителските растения са и от сребърен дървесно семейство (Proteaceae), които са родом от Източна Австралия в Нов Южен Уелс и Куинсланд. Те растат до височина около 15 метра. Дърветата се отглеждат в различни региони на света, включително Хавай. Растенията са кръстени през 19 век в чест на Джон Макадам, шотландско-австралийски химик и политик. Ядките обаче са били използвани по-рано от аборигените.
Лекарствено лекарство
Използват се изсушените ядки (котиледони) на ядките макадамия, освободени от твърдата обвивка. В разговорно изражение те също се наричат „макадамии“. От тях се произвежда и масло от макадамия (macadamiae oleum).
Продукти
Съставките на ядките включват:
- С високо съдържание на мазнини (> 72%) и мононенаситени мастни киселини (MUFA: палмитолеинова киселина, олеинова киселина).
- Протеини
- Въглехидрати
- Фибри (диетични фибри)
- Витамини, минерали
- Антиоксидантите
- Фитостеролите
- Вода
Вещи
Ядките от макадамия намаляват липидите, холестерол-понижаващи и антиоксидантни свойства. Те се считат за здрави и могат да помогнат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.
Индикации за употреба
- Като храна и за производство на преработени храни. Ядките макадамия могат да се консумират, наред с други, сурови, печени, осолени или покрити.
- За продукти за лична хигиена (масло от макадамия).
Дозиране
Препоръчва се 20 до 30 г ядки на ден.
Неблагоприятни ефекти
Възможен неблагоприятни ефекти включват алергични реакции при чувствителни индивиди. Ядките макадамия имат висока калорична стойност и следователно много калории (> 700 kcal / 100 g). Внимание: Кучетата не понасят ядки от макадамия. Те реагират със слабост, повръщане, коремна болка, нарушения на походката, треперене и хипертермия (селекция), наред с други симптоми.
