Пурините са вещества в храната. Те са компонент на всяка клетка и са необходими за генетичния материал и изграждането на нови клетки. Когато пурините се разграждат от храната, пикочна киселина е формиран. При някои хора това не може да се отдели в достатъчно количество. Това води до прекомерно пикочна киселина нива в кръв, който може олово към депозити в ставите и по този начин да подагра.
Ограничаване на приема на пурин
В резултат на подагра, бъбречна функция нарушения или камъни в бъбреците може също да възникне. Следователно дневният прием на пурин трябва да бъде намален до 500 милиграма. За да се достигне това ниво, е необходимо да се намали консумацията на месо-риба и колбаси до не повече от 3 пъти седмично. Трябва да се спазва препоръчителният размер на порцията от максимум 100 грама месо или птици или съответно 50 грама наденица.
Храни с високо съдържание на пурин
Следните храни съдържат много пурин и поради това трябва да се консумират само умерено:
- месо
- Домашни птици
- игра
- карантия
- наденица
- Риба
- Соеви продукти
- Бобовите растения
- Кожа на риба и домашни птици
- Кора от месо
- Пушена риба и месни продукти
- Черупчести и ракообразни
- Зеле, зеле, кълнове, спанак, аспержи
Храни с малко пурин
Следните храни съдържат малко пурин:
- Всички останали зеленчуци
- Яйца
- Мляко и млечни продукти
- Зърнени храни и зърнени продукти
