Въведение
Веществото етанол, което се съдържа в алкохолните напитки, е така нареченият въглеводород в чисто химическо отношение. Етанолът се получава по време на ферментацията на съдържащи течности въглехидрати (напр. захарни разтвори) и поради тази причина има доста висок дял от калории. При алкохолните напитки се прави разлика между тези продукти, които имат относително ниско алкохолно съдържание (до 14 об.%) И тези, които съдържат висок процент алкохол (над 14 об.%).
Напитките с ниско алкохолно съдържание включват
- Лека бира (1-3,5 об.%)
- Цяла бира (3-5 обемни%) и
- Силни бири (6-12 об.%). Повечето вина също имат алкохолно съдържание по-малко от 14 об.%. Изключение прави медовината, която със съдържание на алкохол до 16 об.% Трябва да бъде отчетена сред високия процент алкохолни напитки.
Ликьорите и другите спиртни напитки могат да съдържат до 80 об.% Алкохол и поради тази причина също принадлежат към групата на високоустойчивия алкохол. В Германия се прилагат специални разпоредби за продажбата и консумацията на алкохолни напитки. Действащите закони имат за цел да защитят по-специално младите хора от последиците от прекомерната консумация на алкохол. По принцип алкохолът не може да се продава на непълнолетни, които все още не са навършили 16-годишна възраст. В периода между 16-ти и 18-ти рожден ден могат да се купуват нискоустойчиви напитки като бира и вино, но закупуването на високоустойчиви алкохолът все още е забранен.
Алкохолът и неговите калории
Дори и днес повечето хора все още предполагат, че честата консумация на алкохолни напитки не оказва или поне почти не влияе върху фигурата. The калории , съдържащи се в алкохолните напитки, определено се подценяват и предположението, че алкохолът не ви дебелее, не е съвсем правилно. Алкохолът, пиян умерено, със сигурност не ви прави дебели, но с повишено изкривяване относително високото съдържание на калории може да доведе до огромно наддаване на тегло.
Чистият алкохол (етанол) съдържа около 7.1 килокалории (kcal) на грам. Това означава, че пиенето на един грам етанол може да се сравни приблизително с консумацията на един грам чиста мазнина. Това правило се отнася не само за бири или вина, но особено за високоустойчиви напитки като шнапс и водка.
С малка чаша шнапс (около 2 cl) може да се приеме калоричност около 43 килокалории (kcal). Чаша бира (0.3 литра), от друга страна, има съдържание на калории приблизително 136 килокалории. Следователно една вечер в кръчма или клуб може да представлява над 1000 килокалории.
Следователно е разбираемо защо честата консумация на алкохол може да доведе до значителни проблеми с теглото. Въпреки това, бирата или виното, консумирани умерено, не са вредни за фигурата. За любителите на коктейлите остава да се има предвид, че точно тези сладки алкохолни напитки имат много захар и висок процент алкохол.
В сравнение с консумацията на обикновена бира или шнапс, честото пиене на коктейли води до много по-бързо напълняване. Така наречената „Пина Колада“ например е една от най-богатите на калории напитки от всички. Дори малкото количество от само 0.3 литра от този кремообразен коктейл съдържа гордите 720 килокалории (kcal) от калории.
Консумацията само на два коктейла за една вечер вече може да покрие нуждите от калории за цял ден. За разлика от Pina Colada, Calpirinha принадлежи към доста нискокалоричните алкохолни напитки. Независимо от това, пиенето на този коктейл е сравнимо с яденето шок бар.
Освен факта, че алкохолът съдържа много калории, трябва също така да се има предвид, че етанолът има определено влияние върху стомашно-чревния тракт и изгаряне на мазнините. По принцип този ефект е истинската причина, поради която отслабвате бавно, но бързо, ако редовно пиете алкохолни напитки. Подобно на захарта, алкохолът също се разгражда от организма доста бързо.
Поради тази причина калориите, съдържащи се в етанола, имат доста малко влияние върху телесното тегло. Независимо от това, той има способността да инхибира разграждането на калориите, консумирани по време на консумация на алкохол. Следователно всички калории, консумирани навреме с алкохол, се съхраняват в стомах.
- Чревният тракт вече не се разгражда, а се съхранява в мастни депа. Поради тази причина хората, които са недоволни от фигурата си, трябва не само да избягват да ядат храна с много калории. Също така консумацията на алкохолни напитки трябва да бъде ограничена, ако не бъде напълно спряна в хода на успеха диета.
