Взаимодействия на желязо с други микроелементи (жизненоважни вещества):
Витамин С
Да популяризира абсорбция of желязо чрез намаляване до Fe2 +, 25 mg до 75 mg или повече от витамин С трябва да присъства в хранене. Възможно е също така витамин С повишава стабилността на вътреклетъчните феритин. В резултат на това фагоцитоза на феритин в лизозоми и по този начин се предотвратява превръщането в труднодостъпен хемосидерин желязо приема се през устата (добавки с желязо), абсорбция се подобрява чрез едновременно администрация of витамин С-богати плодови сокове.
Витамин А
Недостиг на витамин А може да се влоши анемия причинено от дефицит на желязо. Научните изследвания установиха, че витамин А добавката има благоприятен ефект върху желязодефицитна анемия и подобрява състоянието на желязо при деца и бременни жени. Комбиниран прием на витамин А намлява желязо показа по-добър терапевтичен успех на анемия или желязо, или витамин А сам.
калций
Кога калций се приема с желязо в рамките на хранене, наличният калций може да намали абсорбция на желязото. Въпреки това, допълване на диета с 1,000 1,500-XNUMX XNUMX мг калций/ ден показа слаб ефект върху феритин (съхранение на желязо) нива.
Мед
Уравновесен мед състоянието е важно за здрави метаболизма на желязото и еритроцити (червени кръв клетка) образуване. Следователно, анемия може да е симптом на мед дефицит. Изследванията върху животни доказват важната роля на мед при усвояването на желязо се установи, че желязото се повишава в черен дроб на животни с недостиг на мед. Този факт доказва, че медта е важна за транспорта на желязо до костен мозък и по този начин за еритропоезата (процесът на образуване и развитие на еритроцитите).
Манган
Желязо и манган се състезават за едни и същи механизми за усвояване и транспорт Това води, например, до намаляване манган усвояване от хранене, ако храненето съдържа и желязо. Добавките с желязо - 60 mg / ден в продължение на 4 месеца - водят до намаляване на серума манган нива и намалена активност на манганов супероксиддисмутаза в левкоцити (бял кръв клетки). Това състояние показва намален хранителен статус на манган. Състоянието на желязо може да повлияе на бионаличност на манган: Чревната абсорбция на манган се увеличава, когато дефицит на желязо присъства - за разлика от това, пълните запаси от желязо - откриваеми от серумните нива на феритин - водят до намалена абсорбция на манган.
цинк
Поглъщане на цинк може да бъде възпрепятствано, ако се приемат високи дози желязо с цинк като a допълнение на празен стомах. Когато желязото се приема като a допълнение заедно с храната изглежда, че желязото не инхибира цинк усвояване. Храните, обогатени с желязо, нямат ефект върху цинк усвояване.
