- витамин В комплекс се състои от множество хидрофилни (вода-разтворим) витамини от групата B. Тази група включва:
- Тиамин (витамин В1), рибофлавин (витамин В2), ниацин (витамин В3).
- Пантотенова киселина (витамин В5)
- Пиридоксин (витамин В6)
- Биотин (витамин В7)
- Фолиева киселина (витамин В9)
- Кобаламин (витамин В12)
Витамин В комплекс се съдържа както в растителни, така и в животински храни. Изключение е витамин B12, който не се среща в растителните храни. Той може да се съхранява и в тялото, за разлика от всички останали вода-разтворим витамини.Всичко витамини от група В служат като предшественици на коензимите: те участват в много процеси за метаболизирането (метаболизма) на протеини (протеини), мазнини и въглехидрати. Следователно тези витамини се наричат още „двигатели на метаболизма“.
Внимание! Според наличните за Федерална република Германия данни за ситуацията с доставките (виж например Национално проучване на потреблението II) с витамини от група В, приемът на жени, както и на мъже, не е оптимален за пантотенова киселина (витамин В5) и фолиева киселина. Наличните данни за състоянието на снабдяването на жените показват неоптимален прием за витамин B12.
