В Националното проучване на храненето II (NVS II, 2008) диетичното поведение на населението е изследвано за Германия и е показано как това влияе върху средния дневен прием на хранителни вещества с макро- и микроелементи (жизненоважни вещества).
Препоръките за прием (DA-CH референтни стойности) на Германското общество по хранене (DGE) се използват като основа за оценка на снабдяването с хранителни вещества. Сравнението на приема на хранителни вещества, определено в NVS II, с препоръките на DGE показва кои микроелементи (жизненоважни вещества) има често недостиг в Германия.
По отношение на ситуацията с доставките може да се заяви:
- В Германия медианата бета-каротин приемът за мъже е 4.3 mg, а за жени 4.4 mg на ден.
- Очакваната стойност, установена от DGE за адекватен прием от 2 до 4 mg на ден, е постигната по този начин от по-голямата част от населението.
- Около 10% както от мъжете, така и от жените не достигат по-ниския прогнозен диапазон от 2 mg бета-каротин на ден.
- Бременните жени имат повишен витамин А изискване * от 1.1 mg. Това съответства математически 6.6 mg бета-каротин.
- Кърмещите жени имат повишен брой витамин А изискване * от 1.5 mg. Това съответства математически 9 mg бета-каротин.
* Бета-каротинът може да допринесе като провитамин А за свалянето на витамин А изискване. Рискът от предозиране на витамин А не съществува при поглъщане на бета-каротин, тъй като той се абсорбира контролирано и се превръща във витамин А само когато е необходимо.
Тъй като препоръките за прием на DGE се основават на изискванията на здрави хора с нормално тегло, индивидуално допълнително изискване (например поради диета, консумация на стимуланти, дългосрочно лечение и др.) може да бъде по-висока от препоръките за прием на DGE.
