Продукти
Семената от чиа се предлагат в аптеките, дрогериите, хранителните магазини и здраве хранителни магазини, наред с други. Те принадлежат към т.нар суперхрани.
Стъблено растение
Мексиканската чиа, от семейство Lamiaceae, е многогодишно тревисто растение с произход от Южна Америка, с произход от Мексико и Гватемала. Семената представлявали важна основна храна за ацтеките преди половин хилядолетие.
Лекарствено лекарство
Семената от чиа се използват като лекарствено лекарство (Salviae hispanicae сперма). Мастното масло от чиа може да бъде извлечено от семената.
Продукти
- Мазно масло (масло от чиа): семената са богати на основни ненаситени омега-3 мастни киселини (α-линоленова киселина, ALA) и омега-6 мастни киселини.
- Антиоксиданти: флавоноиди
- Семената от чиа съдържат високо съдържание на протеини
- Въглехидрати
- Диетични фибри
- Минерали, витамини
Вещи
Смята се, че семената от чиа имат различни здраве-популяризиране на свойства. Те включват понижаване на липидите, кръв понижаващи захарта, антиоксидантни и кардиопротективни ефекти. Семената от чиа могат потенциално да допринесат за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и метаболитни нарушения като част от здравословното диета и начин на живот. Научни доказателства обаче все още липсват (Ulbricht et al., 2009). Семената от чиа са здравословни, но най-вероятно не са чудотворни.
Индикации за употреба
- Като хранителни и диетични допълнениенапример за мюсли, за салата, като панировка или за кисело мляко.
- В преработени храни, например, за печени продукти като хляб, рула и хрупкави хлябове и за зърнени закуски.
- За приготвяне на хладна освежаваща напитка Chia fresca с вода и плодов сок.
- Като сгъстител.
- За поддържащо лечение на затлъстяване (поради засищащите фибри).
- Като фураж за животни, например, за пилета и прасета.
Неблагоприятни ефекти
Семената от чиа могат да причинят алергични реакции в редки случаи (García Jiménez et al., 2015).
