Въведение
Ензимите са така наречените биокатализатори, без чиято намеса не може да се осъществи регулиран и ефективен метаболизъм. Те често могат да бъдат разпознати по суфикса -ase, което показва, че въпросното вещество е ензим. В някои случаи обаче ензими също имат произволно избрани или исторически определени имена, които не позволяват да се правят изводи.
Те са разделени на шест основни класа според химичната реакция, която катализират. Ензимите участват в метаболитните процеси в клетката, т.е. производство на енергия, освобождаване на енергия, процеси на преобразуване и преобразуване на субстрата. Но те също играят решаваща роля в храносмилането.
Какви ензими има?
С оглед на факта, че ензимите участват във всяка химична реакция в метаболизма, в храносмилането, а също и в умножаването на генетична информация, едва ли е изненадващо, че само до момента са известни над 2000 различни ензима. В хода на настоящите и бъдещите изследвания вероятно ще се добави един или другият ензим. Биокатализаторите са разделени на шест основни класа и голям брой подкласове.
Ензимът се класифицира и назовава според вида на химичната реакция, в която участва. Някои ензими също могат да бъдат причислени към повече от един клас, тъй като поддържат не само една, но няколко подобни реакции. Разграничават се оксидоредуктази, трансферази, хидролази, лиази, изомерази и лигази.
Освен това те могат да бъдат класифицирани според тяхната структура и допълнителните вещества, необходими за тяхната функция. Някои ензими са така наречените чисти протеинови ензими. Те не се нуждаят от никакви допълнителни вещества и могат сами да катализират реакцията. Други, от друга страна, се нуждаят от кофактори и коензими, които се свързват временно или постоянно с тях и помагат за осъществяването на реакцията. Последните са известни още като холоензими, съставени от действителния ензим (апоензим) и коензима или субстрата.
Общи задачи
Ензимите са биологични катализатори, накратко наричани още биокатализатори. Катализаторът е вещество, което е в състояние да намали така наречената енергия на активиране на реакцията. Разговорно, това означава, че химическата реакция изисква по-малко енергия за стартиране и протичане.
Освен това използването на катализатори означава, че реакцията може да протече по-бързо. Следователно без ензими човешкият метаболизъм би бил далеч по-малко бърз и преди всичко ефективен. Без ензими човешкото същество не би могло да съществува във формата, в която го правим.
Ензимите обикновено са протеини, т.е. протеини. Само няколко от ензимите, участващи в генетичното размножаване, са така наречените рибозими и са изградени от РНК вериги. По дефиниция катализаторите не се променят или консумират при тяхното използване.
Това означава, че един ензим може да катализира последователно голям брой реакции. Това от своя страна спестява на организма допълнителна енергия, която не е необходимо да се използва за ново образуване на ензими. В допълнение, ензимите са специфични за реакцията, което означава, че те не могат да катализират всяка отделна реакция.
Те са точно съчетани с веществата в реакцията. По този начин се повишава тяхната ефективност. По принцип ензимите участват в прехвърлянето на химични групи между две различни вещества, превръщането, както и образуването и разграждането на отделни вещества.
Всички статии от тази поредица:
