лечение
Лечението на непоносимост към глутен се състои предимно от пълна промяна на диета. Храната, съдържаща глутен, трябва да се избягва стриктно. Тъй като глутенът присъства в повечето видове зърнени култури, такъв a диета често не е лесно за изпълнение в началото.
Без глутен диета води до бавно възстановяване на лигавицата на тънко черво и симптомите обикновено са напълно намалени. Зърната, които трябва да се избягват стриктно, са ръж, ечемик и пшеница, както и спелта и овес. Тъй като глутенът често се използва и като емулгатор или за желиране, трябва да се гарантира, че крайните продукти не съдържат глутен.
Зърнени храни като просо, ориз, царевица и елда са разрешени като част от диета без глутен. Кестеновото и соевото брашно също могат да се използват като алтернативи. Картофите и млечните продукти, както и месото, рибата и яйцата също не са проблем.
Лечима ли е непоносимостта към глутен?
Непоносимост към глутен не се лекува в конвенционалния смисъл, тъй като симптомите се появяват многократно, когато се консумират храни, съдържащи глутен. Заболяването обаче може да се определи като лечимо дотолкова, че при строго безглутенова диета лигавицата на тънко черво обикновено се възстановява напълно и не остават симптоми.
Какви са последиците от непоносимостта към глутен?
При децата, непоносимост към глутен може да доведе до трайно увреждане на зъбите и забавяне на растежа. Това също може да доведе до недостиг на хранителни вещества и витамини. Това може да доведе до намалено усвояване на желязо.
Това може да доведе до анемия. Поради липса на калций намлява витамин D, в контекста на резорбционното разстройство, развитието на остеопороза, т.е. повишена чупливост на костите, може да се насърчи. Повишен е и рискът от развитие на други автоимунни заболявания.
Те включват например заболявания на щитовидната жлеза. Пациентите с цьолиакия са по-склонни да се развият депресия. В случай на непоносимост към глутен, която не се лекува в продължение на десетилетия, рискът от рак По-голямата част от тези последици могат да бъдат предотвратени чрез диета без глутен.
Всички статии от тази поредица:
