Продукти
калий водород тартаратът се предлага като чисто вещество в аптеките и дрогериите. Това е, заедно с калций тартарат, най-важният компонент на мащаб. Ако мащаб е необходимо, калий водород обикновено се използва тартарат. Тартаратът се образува в бъчви по време на ферментацията на вино и може също да се отлага във бутилки за вино и върху тапи.
Структура и свойства
калий водород тартрат (С4H5KO6Mr = 188.2 g / mol) е монокалиевата сол на винена киселина. Съществува като бял кристал прах или като безцветни кристали и е трудно разтворим във вода. В горещо вода, веществото е по-разтворимо. Следователно, също така се наблюдава, че тартаратът има тенденция да кристализира при студ температури. Калиев хидроген тартрат е естествено вещество, намиращо се в гроздето, виното и плодовете. За разлика от натрий водороден карбонат, при добавяне на киселина не се получава разлагане.
Области на приложение
- Като подкисляващ агент в набухватели.
- За самостоятелно производство на пластилин.
- Заедно с киселина като почистваща паста за някои метали.
- В хранителната технология например за стабилизиране на бита сметана.
