Задължение за регистрация
Като цяло всички случаи на отравяне трябва да бъдат докладвани на Федералния институт за оценка на риска. Освен това, съгласно Закона за защита от инфекции, причинени от бактерии отравяне от храна при лица, работещи в хранителния сектор, трябва да се докладва. Дори в случай на поява на епидемия, т.е. ако най-малко 2 души са болни, лекуващият лекар трябва да докладва на обществеността здраве отдел.
Задължението за докладване на ботулизъм включва подозрения, заболявания и смърт при всички пациенти. За да се предотврати задействането на отравяне от храна, трябва да се обърне внимание на хигиената на храните (срока на годност, достатъчно отопление, охлаждане). Освен това храната трябва да бъде прясно приготвена и консумирана веднага след това, без дълги периоди на изчакване.
Съдържанието на изпъкнали консерви (изпъкнал капак) не трябва да се яде, тъй като те могат да съдържат токсин от ботулизъм. Отравяне от храна възниква в резултат на усвояването на определени токсини с храната и може да има различни причини (бактерии, гъби, растения, метали, морски животни). В допълнение към стомашно-чревни оплаквания (подуване в стомашно-чревния тракт) като гадене, повръщане, диария и коремна болка, отравящата картина включва симптоми, характерни за съответния токсин. Хранителното отравяне се диагностицира въз основа на медицинска история и клинична картина; терапията има за цел основно да компенсира загубата на вода и електролити свързано с отравянето. Освен това в някои случаи може да се даде антидот (антидот) или да се предприемат допълнителни мерки в зависимост от токсина.
