В кои храни се среща K2?
По принцип витамин К1 се съдържа във всички зелени растения и повечето плодове на такива растения. Повечето зелени зеленчуци съдържат витамин К1 и могат да се използват за попълване на резервите, ако се консумират съзнателно. Водещ сред храните, съдържащи витамин К, е кейлът.
Само 100 g от този зеленчук съдържат над 800 μg витамин К, което отговаря на 10 пъти дневната нужда. Зад къдравото зеле е след голямо разстояние с едва 400 μg витамин К1 на 100 g лук. Това обаче не е много важно, тъй като рядко се яде в големи количества.
Други билки, които освежават домакинството на витамин К, са кресон намлява копър, и двете с около 250 μg на 100 g. Спанакът, нахутът, брюкселското зеле и соевите продукти се нареждат в средата на донорите на витамин К с 200 до 300 μg на 100 g. Броколите, заедно с пшеничните зародиши и лещата, представляват дъното на списъка с храни, които съдържат значителни количества витамин К1. Те удрят само с до 150 μg на 100 g върху букове. Това е фалшиво погрешно вярване, че киселото зеле съдържа много витамин К. С грешка при измерването това грешно предположение е било поставено веднъж в света, въпреки че съдът дори не съдържа 10 μg витамин К на 100 g. При приготвянето на ястията може да се използва масло от гроздови семки, рапично масло или соево масло, като всички те също съдържат витамин К.
Неврологични заболявания
Костната структура се влияе от различни фактори. Те включват основно калций намлява витамин D. Но витамин К също е от съществено значение за здравето кости, Докато калций представлява основния материал за конструкцията и Витамин D насърчава приемането на калций, витамин К извършва работата си директно върху костта.
Неговата функция е да осигурява калций от кръв и активира протеин, който е от съществено значение за процеса на изграждане - т. нар. остеокалцин. Този протеин може да свързва суровината калций само в сътрудничество с витамин К, за да може да го интегрира в костната тъкан и да даде подкрепа на скелето . Може да се докаже чрез различни изследвания, че Витамин K2, освен това, витамин К1 представлява подходяща употреба за костната структура. Костната плътност се влияе положително от жизненоважния витамин и се намалява при съответните условия на дефицит.
Намаляване на костната плътност е придружен от повишен риск от фрактури на костите, което засяга особено възрастните хора и жените, които вече са в постменопауза, периодът след менопаузата. Дефицитът на женския хормон естроген, който се появява след менопаузата, може да доведе до остеопороза, които могат да бъдат облекчени с подходяща терапия с витамин К. Този ефект е доказан и с помощта на научно изследване: увеличеният прием на витамин К2 причинява спиране на болестния процес и при някои пациенти възстановяване на костните структури. Изключителен доход от Витамин D препарати, които обикновено се считат за средство срещу остеопороза, не могат да развият ефекта си без достатъчно снабдяване с витамин К. Балансиран и здравословен диета е важно за доброто здраве.
