Продукти
Астаксантинът се предлага в търговската мрежа в много страни като диетичен допълнение под формата на капсули (напр. Новаксантин от Bionaturis, 4 mg). Той се съдържа в масло от крил, който също се търгува под формата на капсули. Астаксантин не е регистриран като лекарство.
Структура и свойства
Астаксантин (С40H52O4Mr = 596.8 g / mol) е липофилен каротиноид и подобно на лутеин и зеаксантин, принадлежи към семейството на ксантофилите, което не се метаболизира витамин А като бета-каротин и се отличава от другите каротеноиди по кислород в молекулата. Астаксантинът има две карбонилни групи, две хидроксилни групи и конюгирани двойни връзки, които абсорбират светлината и са отговорни за червения му цвят. В природата той често присъства естерифициран или свързан, тъй като свободният астаксантин е чувствителен към окисляване. Астаксантинът е повсеместен по природа и се среща предимно в морето. Пигментът дава сьомга, скариди, крил, омар, раци техният оранжев до червен цвят и се среща и при някои птици. Образува се от микроводорасли като фитопланктон и се натрупва в хранителната верига. Извлича се от естествени източници (главно) или се произвежда синтетично.
Вещи
Астаксантинът е силно антиоксидант. Проучванията показват антитуморни, антидиабетни, антихипертензивни, противовъзпалителни и органозащитни свойства. Липсват обаче подходящи клинични проучвания, необходими за одобрение на лекарството.
Показания
Астаксантинът се приема като диетичен допълнение за неговия потенциал здраве-популяризиране на свойства. В хранителната и рибната промишленост това е добавка, използвана във фермите за оцветяване на плътта, например на сьомга и дъгова пъстърва.
