Хранителна терапия с непоносимост към фруктоза таблица
Хората с наследствена (вродена) непоносимост към фруктоза трябва напълно да избягват фруктозата. Дори малки количества фруктоза могат да причинят сериозни проблеми като увреждане на черния дроб и бъбреците.
По-различно е положението с по-честата придобита непоносимост към фруктоза (фруктозна малабсорбция). Тук пълният отказ от фруктозата не е нито необходим, нито разумен. Засегнатите хора обикновено понасят малки количества фруктоза под 25 грама. Ако въпреки това човек стриктно избягва фруктозата, е възможно в дългосрочен план да стане още по-чувствителен и да понася все по-малко от нея.
Вместо това, в случай на придобита непоносимост към фруктоза, се препоръчва специална хранителна терапия, състояща се от три фази: фаза на въздържание, фаза на тест и постоянно хранене. В хода на тази хранителна терапия съдържанието на фруктоза в диетата и съставът на мазнините и протеините се променят – в идеалния случай с помощта на съветник по хранене, например, за да се избегнат хранителни дефицити. Таблица за непоносимост към фруктоза също е ценен спътник за засегнатите. Той показва съдържанието на фруктоза в определени храни.
Фаза на въздържание
Освен това трябва за известно време да премахнете от диетата си храни със захарни алкохоли или заместители на захарта (напр. сорбитол), както и храни с високо съдържание на фибри като бобови растения, зеле или пълнозърнести продукти. За разлика от това, консумацията на глюкоза или малц не е проблематична. Можете също така да подсладите храната и напитките си със стевия по време на фазата на въздържание.
Тестова фаза
Целта на тази фаза, която продължава около шест седмици, е да определите индивидуалния си лимит на фруктоза чрез постепенно увеличаване на количеството фруктоза, което консумирате. Таблицата за непоносимост към фруктоза ви помага да изчислите колко грама фруктоза можете да консумирате без оплаквания и на какво ниво се появяват оплакванията.
Експериментирайте с храни, които са в началото на хранителната таблица за непоносимост към фруктоза (зеленчуци, плодове). Те съдържат само малки количества фруктоза. От друга страна, трябва напълно да избягвате захарните алкохоли дори в тази фаза.
Трябва също така да опитате дали понасяте по-добре фруктозата или определени храни, съдържащи фруктоза, ако ги комбинирате с храни, които съдържат достатъчно мазнини и протеини. Декстрозата като „спътник на фруктозата“ също може да улесни усвояването на фруктозата в червата. За да ви помогнем да следите, добра идея е да водите хранителен дневник през това време.
