Хигиената трябва да бъде. Това е особено вярно в кухнята и при боравене с храна. Източници на опасност по отношение на хигиената са особено хладилник, гъба и моп. По-долу има няколко важни съвета за чистота в кухнята. Учените са изследвали колко висок е броят на микробите в кухнята. Резултатът: до 10,000 XNUMX бактерии са намерени на квадратен сантиметър в мивка, също 10,000 XNUMX микроби само на един квадратен сантиметър плот, 100,000 100 на кухненския под и XNUMX милиона на един квадратен сантиметър кухненска гъба.
Не е необходима редовна дезинфекция
Следователно гъбата или парцалът са перфектните зародиши в кухнята. С гъбата разнасяте микроби навсякъде по всички работни повърхности; когато избърсват на сухо, те също се качват върху кърпата за чай. Следователно цялата кухня трябва ли да се дезинфекцира редовно? Това не е необходимо във всеки случай, защото дезинфектанти може да причини алергии. Горещо вода, течност за миене на съдове и универсален почистващ препарат са напълно достатъчни за почистване.
Гъба и моп
- Сменяйте кърпата и кърпата на всеки два до три дни.
- Измийте кърпи и прибори за почистване на 60 градуса, покривките за съдове са най-добре на 90 градуса. Вместо пералнята, можете също да ги поставите в съдомиялната машина, но това има смисъл само ако поне е изплакнато на 60 градуса.
- Гъбите и кърпите винаги изсъхват добре.
Кухненски прибори, дървени дъски
- Кухненските прибори и плотове трябва да се почистват лесно. Влажните пукнатини са зародиши!
- Ножове и др. След контакт със сурово месо първо почистете и след това продължете да използвате.
- Когато миете съдове на ръка, изплакнете ясно. Само по този начин микроби измива се в изплакването вода.
- Изплакнати дървени дъски за сушене поставете вертикално, за да може въздухът да циркулира по-добре. Причината: когато дървените дъски се изплакват с топло вода, дървото започва да набъбва, бактерии в процепите са затворени. След това вече не можете да го достигнете с четка за миене на съдове. Но това не означава, че следователно трябва да правите без дървени дъски, защото пластмасата също не е непременно по-добра.
- Стерилизирайте дъските най-добре в микровълновата печка. Заменете дъската за рязане с изрязани прорези с нови, тъй като микробите могат да се задържат в пукнатините много дълго време.
- За сурова и варена храна е най-добре да използвате различни дъски за рязане.
Хладилник
- Почиствайте хладилника на всеки десет дни и почиствайте старателно. Особено върху растителните остатъци микробите могат да се размножават добре.
- Почиствайте хладилника веднъж месечно с оцет поливайте и размразявайте редовно. Избършете работните повърхности с гореща почистваща вода.
Не забравяйте да си измиете ръцете
Всъщност се разбира от само себе си: преди да обработвате храна, винаги трябва да си миете ръцете. Проучванията показват, че повечето микроби стигат до храната чрез ръцете. Измивайки старателно ръцете си, ефективно предотвратявате предаването и разпространението на микроби.
