И двете дървета произхождат от Централна и Южна Америка: толу балсам дърво от град Толу в Колумбия и Балсам от Перу дърво предимно от Сан Салвадор, както и от Гватемала, Мексико и Коста Рика. Някои култури съществуват в Ямайка и Шри Ланка. Името се основава на факта, че износът е преминавал през Перу; дървото обаче не го прави растат в самото Перу.
Перу балсам като лекарство
Лекарството, Балсам от Перу, е меката смола на дървото. Перуанският балсам е тъмна, ароматна течност, извлечена от подутите стъбла.
Характеристики на перуанското балсамово дърво
- Балсам от Перу дървото е вечнозелено дърво с височина до 19 м, с яйцевидна корона и гладка кора с много коркови пори. Най-вече несдвоените листа обикновено са перати и покрити с жлези. Дървото носи бели цветя, които са на гроздове, и светлокафяви семенни шушулки.
Има две вариации на дървото, първата (Myroxylon balsamum var. Pereirae) дава перуански балсам, втората (Myroxylon balsamum var. Balsamum) дава Толу балсам.
Извличане на балсам от Перу
Балсамът от Перу е тъмнокафява, вискозна течност, която не изтегля нишки и не е лепкава. Разстила се на тънък слой, цветът е доста жълтеникаво-кафяв.
За да се получи балсам, дърветата на около 10 години се лишават от кората си парче по парче към края на дъждовния сезон и след това откритите зони се топят с огън за няколко минути. След няколко дни този дразнител на раната води до появата на балсама, който се абсорбира от нанесени парцали. Тази процедура се повтаря след няколко дни.
И накрая, като кипнете и изстискате парцалите и след това ги отделите от вода, се получава балсам. Когато дървото се възстанови за няколко години, балсам може да се получи отново от него.
Така мирише и вкусва балсамът от Перу.
- миризма на Перу балсамът напомня на ванилия. The вкус от балсама е надраскан и донякъде горчив.
