Колко протеин се нуждае от хората?
Колко протеин се нуждае от човек зависи главно от възрастта, състоянието на здраве и други външни жизнени влияния (напр фитнес ниво, пристрастяващо поведение). За нормално здрав човек дневният прием на протеин трябва да бъде както следва: През първата година от живота 2.5-1.3 g протеин на kg телесно тегло. За деца и юноши приемът трябва да се поддържа над 1.0-0.9g / kg.
При възрастни на възраст между 19 и 65 години дневният прием на протеин не трябва да бъде по-малък от 0.8 g / kg телесно тегло. Изразено в цифри, това са 57-67g протеин на ден. От 65-годишна възраст нататък нуждата от протеин отново се повишава леко до 1.0 g / kg.
Протеинът е толкова важен, защото се състои от аминокиселини, които контролират безброй процеси в тялото и също така образуват основното вещество на много клетки. Освен това, протеини са част от важни пратеници и ензими, както и важна част от антитела от имунната система. За да се покрие нуждата от протеин, комбинация от 2/3 растение и 1/3 животно протеини се препоръчва, защото най-важното е да се приема благоприятна комбинация от аминокиселините, съдържащи се в протеините. Биологичната валентност на протеини играе специална роля, той показва колко аминокиселини тялото може да образува от съответния протеин.
Като пример: Яйцето има биологична валентност 100, 500g картофи имат валентност 98 и когато двете се комбинират, се постига валентност 136. Така че зависи и от това кои протеини се консумират заедно. В интернет има многобройни информационни сайтове за добри протеинови комбинации. Диетологът също може да ви помогне да изготвите подходящо диета план. Тази тема също може да ви интересува: Протеин на прах
Богато на протеини хранене за вегани
Тъй като протеините се срещат в почти всички храни, а също и в безброй растителни продукти, богати на протеини диета не е проблем дори за веганите. Също така Veganer може да получи добри биологични стойности чрез комбинация от различни храни. Като основно правило с комбинацията, като по този начин във всеки случай се прилага храна от следните три групи в едно хранене: Семена и ядки Бобови и соеви продукти Ориз, зърнени храни и псевдозърна Поради тези разнообразни протеинови източници, веганите обикновено автоматично покриват своите дневни нужди от протеин.
Както бе споменато по-горе, качеството на протеина се определя от аминокиселините, които могат да бъдат извлечени от него. Има общо 22 аминокиселини. 13 от тях могат да бъдат произведени от самото тяло, останалите 9 трябва да бъдат снабдени с храна.
С растителните протеини има така наречените пълноценни протеини. Те съдържат всички 9 от тези незаменими аминокиселини. Сред пълноценните протеини са например киноа, соеви продукти, семена от чиа и елда.
- Семена и ядки
- Бобови и соеви продукти
- Ориз, зърнени храни и псевдозърнени култури
Всички статии от тази поредица:
