Микронутриентът е хранително вещество, което се изисква само в много малки количества. За разлика от микроелементите са макроелементите, които се изискват в по-големи количества.
Какво е микроелемент?
Човешкото хранене може грубо да се раздели на микро- и макронутриенти. Общо има само три макронутриента: протеин, въглехидрати и мазнини. Те са необходими в количество в този ред. Светът на микроелементите включва много повече вещества. Те могат да бъдат разделени на витамини намлява полезни изкопаеми и също често се наричат микроелементи, тъй като те са необходими в храната само в следи от количества. В повечето случаи необходимото дневно количество е в грамовия диапазон, или по-скоро в микрограмовия диапазон. Микронутриентите са необходими за поддържането на много жизненоважни телесни функции. Например те помагат за изграждането на имунни клетки, подпомагат производството на ново червено кръв клетки, укрепват кости и защита вътрешни органи от заболявания и признаци на износване, но също така осигуряват тяхната функция. Ако в. Липсват микроелементи диета, това може олово до сериозни симптоми на дефицит. По същия начин почти всеки микроелемент също може да бъде предозиран, причинявайки заболяване.
Функция, ефект и задачи
Всеки микроелемент има различна функция в тялото. Ето защо нуждата от всеки микроелемент се променя през целия живот. Например, a ембрион през първите 12 седмици от живота се нуждае от много фолиева киселина за здравословното му развитие нервната система - в количества, от които възрастният може да се нуждае по-късно, но не се нуждае от оцеляване. Микроелементите, съдържащи се в храната, по същество се използват, за да позволят регенерацията на специфични клетки. Те са включени в тези клетки, тъй като, въпреки че тялото не може да произвежда тези вещества сами, то не може да изгради конкретния тип клетки по друг начин. Ютия и дъсканапример е веществото в червено кръв клетки, което им позволява да транспортират кислород на първо място. Ако в организма липсва микроелемента желязо- кислород снабдяване на всички органи и части на тялото, доставени с кръв е недостатъчно и това може да причини тежки симптоми. Въпреки това, не само регенерацията на клетките е възможна чрез приема на микроелементи, но и поддържането на здрави органи и производството на различни секрети, ензими и химическите пратеници в тялото зависят от микроелементите.
Образуване, поява, свойства и оптимални стойности
Точно като макронутриентите, телата ни не могат да произвеждат микроелементи сами. Вместо това трябва да ги набавя от храната. В индустриализирания свят дефицитът на микроелементи почти не преобладава в днешно време, което е било съвсем различно през предишните векове. Поне това важи за някои микроелементи, докато други са добре известни с дефицити в определени групи от населението. Например не е необичайно хората, които живеят далеч от морето, да имат недостиг йод. Същите микроелементи не се намират във всеки вид храна и някои са по-трудни за получаване от други. Цитрусовите плодове например са известни с високото си съдържание на витамин С, много йод се съдържа в морските риби, а червеното месо осигурява особено високи нива на желязо. Трябва да се отбележи, че съдържанието на микроелемент в храната може значително да се промени поради начина на приготвянето му. Бързо хранененапример може да съдържа толкова зеленчуци, колкото съдържа - едва ли ще съдържа микроелемента, който първоначално е съдържал. За всеки микроелемент има препоръчана от СЗО стойност, която човек трябва да приема ежедневно, в зависимост от своя етап от живота и състоянието на здраве. Стойностите се прилагат за бебета и малки деца, деца и възрастни. Други препоръчителни дневни дажби на микроелементи могат да се отнасят за бременни жени и хора със заболявания.
Болести и разстройства
Едно от най-често срещаните заболявания, свързани с микроелементите, е дефицитът на едно или повече вещества. В зависимост от това кой микроелемент има недостиг, симптомите варират - и понякога са едва забележими, докато в други случаи стават много очевидни. Не е необичайно да се появят неспецифични симптоми, които засегнатият човек първоначално преодолява, докато не се влошат значително. През Средновековието симптомите на дефицит са били все още често срещани в западния свят; днес те са рядкост - поне за повечето микроелементи диета е последователен, но все още има дефицит на микроелементи, това може да е симптом на стомашно-чревно заболяване. В тези случаи само част от храната се абсорбира от тялото на пациента, т.е. поема в кръвта. Тази намалена порция обаче не е достатъчна, за да отговори на неговите или нейните нужди и той или тя развива симптоми на дефицит с течение на времето. Това може да се случи при хронични възпалителни заболявания на червата и в редки случаи е следствие от рак в червата. Също толкова опасно може да бъде предозирането на микроелементи. Ортомолекулярната медицина е клон на алтернативната медицина, който предлага високите дози микроелементи като превантивна мярка срещу всякакви заболявания. Въпреки това, по-специално металните микроелементи, като желязото, със сигурност могат да бъдат предозирани, което води до симптоми или сериозни усложнения. Въпреки че отдавна се предполага, че витамини не могат да бъдат предозирани, скорошни проучвания са установили връзки между тежкото предозиране на някои витамини и повишената смъртност. Следователно, когато приемате микроелементи, особено чрез добавки, винаги трябва да се проверява предварително дали наистина е необходимо.
